作為一個吃貨喵醬，說起一個地方，第一反應絕對是吃的，那提起日本的時候，我會想到什麼？當然是拉麵啊！
著名美食家蔡瀾曾經說過：日本拉麵是神奇的。拉麵是日本料理的一個代表，熱乎乎的拉麵是飢餓時最治癒的食物，你要不要來上一碗呢？
原來你是這樣的拉麵？
但喵醬我覺得味重，還有點膩的慌，但事實上這碗麵也是不簡單的！
這是吃過日式的拉麵後最先跳出的想法，還是覺得咱們國內蘭州牛肉麵最對自己的口味，比起蘭州的牛肉清湯搭配上幾片蘿蔔，日式的拉麵湯汁是真的蠻濃郁的，這是二者尤為明顯的差別。
由於拉麵是從中國傳過去的，最初拉麵也被叫做“南京蕎麥麵”。喵醬一直以來就對日本的食物有很大的好奇心，一次偶然間在香港逛街的時候，吃到了一家日料的網紅店-一籣拉麵。
吃過這家拉麵後，一直在想如果有機會去日本，一定要多多的去嚐嚐日本的拉麵店，到底是個怎麼樣的味道。
因為不太懂日本拉麵的靈魂吃法，在香港吃一籣拉麵可算得上是第一次吃日本拉麵，懵懵懂懂中隨便點了一碗麵還加了一些小料，賬單出來的時候被驚到了，一碗拉麵居然花了我這麼多的錢呀！我內心的想法：為了打卡知名品牌和拍照發朋友圈，貴點就貴點吧......
一籣拉麵有著經典的日式裝修，一般需要排隊很久，但我們那次很幸運，去到直接有座位。一人一隔斷面前還有小簾子，享受一個人安安靜靜地吃完一碗熱氣騰騰的面。
拉麵據說是可以按自己喜歡的口味勾選濃度、軟硬度、辣度這些的，做出來的面就像是為你私人定製的感覺一樣。
都說吃拉麵糖心蛋一定要加！當然了，每個人的口味不一樣，吃日本的拉麵都是可以選出適合自己的口味。說真的日式服務做的非常到位，桌子上有出水口和按鈴，需要什麼按鈴就可以。
聽說日本當地的湯麵餐館通常都會被叫做“拉麵屋&拉麵店”的，毫不誇張的說，拉麵在餐飲行業佔著很大的地位呢！聽朋友說，日本人愛吃拉麵，真的是不分晝夜的。
看完我真的好餓！
日本拉麵的湯真的是很濃郁，咱們國內更注重的是麵條的口感，日本人在麵湯的製作上真的花了超多的時間的，有人說豚骨拉麵的湯頭喝起來的濃郁感，或許很適應咱們中國人的口味吧，那個味道讓人覺得很飽很滿足~
在日本除了豚骨拉麵以外，還有醬油拉麵和味增拉麵，但聽說愛吃豚骨拉麵的人也並非多數派的。同樣都是吃拉麵的兩個國家，看起來很相似，但實際上又不太一樣。
拉麵的靈魂搭檔
一碗正宗的日本拉麵，可以拆分為：面料、配菜、湯底、調味等等。日式拉麵的湯非常重要，可以說是拉麵中的靈魂所在，所以每家拉麵館調料的配比都會是不外傳的獨門秘方。
不同的食材，都可以作為湯底的原料，但基本上可大致的分為雞骨湯、豬骨湯和海鮮湯三類。
拉麵的配菜也是重點的，而叉燒是一碗好的日式拉麵中必不可少的，大片的肉肉看似肥膩，但入口卻不會油膩，是自帶驚豔的感覺吧。
海苔在日式拉麵中也是很常見的配菜，說是它的作用就是緩解拉麵湯的油膩感。但喵醬我覺得這兩片海苔更像是搭配的作用，隨著爽滑的麵條一併吃下去嘍~
日本的拉麵種類還有好多好多，有機會去到日本，一邊來碗拉麵，一邊喝點兒小酒，這小日子過得別提多滋潤啦~
看到了這麼多碗誘人的面，你想從哪一碗吃起呢？
閱讀更多 大家一起學日語 的文章
