作为一个吃货喵酱，说起一个地方，第一反应绝对是吃的，那提起日本的时候，我会想到什么？当然是拉面啊！
著名美食家蔡澜曾经说过：日本拉面是神奇的。拉面是日本料理的一个代表，热乎乎的拉面是饥饿时最治愈的食物，你要不要来上一碗呢？
原来你是这样的拉面？
但喵酱我觉得味重，还有点腻的慌，但事实上这碗面也是不简单的！
这是吃过日式的拉面后最先跳出的想法，还是觉得咱们国内兰州牛肉面最对自己的口味，比起兰州的牛肉清汤搭配上几片萝卜，日式的拉面汤汁是真的蛮浓郁的，这是二者尤为明显的差别。
由于拉面是从中国传过去的，最初拉面也被叫做“南京荞麦面”。喵酱一直以来就对日本的食物有很大的好奇心，一次偶然间在香港逛街的时候，吃到了一家日料的网红店-一籣拉面。
吃过这家拉面后，一直在想如果有机会去日本，一定要多多的去尝尝日本的拉面店，到底是个怎么样的味道。
因为不太懂日本拉面的灵魂吃法，在香港吃一籣拉面可算得上是第一次吃日本拉面，懵懵懂懂中随便点了一碗面还加了一些小料，账单出来的时候被惊到了，一碗拉面居然花了我这么多的钱呀！我内心的想法：为了打卡知名品牌和拍照发朋友圈，贵点就贵点吧......
一籣拉面有着经典的日式装修，一般需要排队很久，但我们那次很幸运，去到直接有座位。一人一隔断面前还有小帘子，享受一个人安安静静地吃完一碗热气腾腾的面。
拉面据说是可以按自己喜欢的口味勾选浓度、软硬度、辣度这些的，做出来的面就像是为你私人定制的感觉一样。
都说吃拉面糖心蛋一定要加！当然了，每个人的口味不一样，吃日本的拉面都是可以选出适合自己的口味。说真的日式服务做的非常到位，桌子上有出水口和按铃，需要什么按铃就可以。
听说日本当地的汤面餐馆通常都会被叫做“拉面屋&拉面店”的，毫不夸张的说，拉面在餐饮行业占着很大的地位呢！听朋友说，日本人爱吃拉面，真的是不分昼夜的。
看完我真的好饿！
日本拉面的汤真的是很浓郁，咱们国内更注重的是面条的口感，日本人在面汤的制作上真的花了超多的时间的，有人说豚骨拉面的汤头喝起来的浓郁感，或许很适应咱们中国人的口味吧，那个味道让人觉得很饱很满足~
在日本除了豚骨拉面以外，还有酱油拉面和味增拉面，但听说爱吃豚骨拉面的人也并非多数派的。同样都是吃拉面的两个国家，看起来很相似，但实际上又不太一样。
拉面的灵魂搭档
一碗正宗的日本拉面，可以拆分为：面料、配菜、汤底、调味等等。日式拉面的汤非常重要，可以说是拉面中的灵魂所在，所以每家拉面馆调料的配比都会是不外传的独门秘方。
不同的食材，都可以作为汤底的原料，但基本上可大致的分为鸡骨汤、猪骨汤和海鲜汤三类。
拉面的配菜也是重点的，而叉烧是一碗好的日式拉面中必不可少的，大片的肉肉看似肥腻，但入口却不会油腻，是自带惊艳的感觉吧。
海苔在日式拉面中也是很常见的配菜，说是它的作用就是缓解拉面汤的油腻感。但喵酱我觉得这两片海苔更像是搭配的作用，随着爽滑的面条一并吃下去喽~
日本的拉面种类还有好多好多，有机会去到日本，一边来碗拉面，一边喝点儿小酒，这小日子过得别提多滋润啦~
看到了这么多碗诱人的面，你想从哪一碗吃起呢？
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