在中國，美食可以說是隨地可見，每個地方都有自己的特色美食，中國的菜品還被分成了八大菜系，每個菜系的口味都是不同的，不過在中國的國宴上面，一般都是淮揚菜，其他系列的菜品卻很少見，不少人都覺得，能夠上國宴上的菜，今天是最好吃的，那麼淮揚菜就是八大菜系中的龍頭老大，其實這個說法是錯誤的，之所以國宴上基本都是淮揚菜，只不過是淮揚菜的特點，比較適合過眼而已，而我老外卻認為，他才是最能代表中國菜的，應該作為國宴的主打菜，卻被中國吃貨給嘲笑了！
因為老外覺得，粵菜才是最好吃的，很受老外的喜歡，不少老外去品嚐過中國的美食以後，都對這個菜系的菜讚不絕口，甚至在國外都特別受老外的歡迎，可以個外國的發展相提並論了，所以老外覺得，粵菜應該被國宴選中，而且最能代表中國菜，之所以被吃貨嘲笑，是因為他們想得太簡單了。
中國的美食，不管是哪一種，只要經過精心的烹飪，都是特別好吃的，就說出現在國宴上的那些菜，每一個都是經過廚師的精心烹飪，味道肯定不會差的，而且中國的國宴要求很嚴格，不是什麼菜都能夠上到國宴上的，他的標準，不是靠好吃，要經過嚴格的篩選。
首先就是不能用過於刺激的味道，比如說太辣的菜，因為怕一些外國的領導接受不了，而且在國宴上的菜，不能出現任何的骨頭或者是刺這些東西，口味也必須清淡一些，在這些的前提下，還要好吃才可以，因為淮揚菜比較適合，所以在國宴上出現的概率比較多一些。
別看國宴上的菜看上去清淡，但是都是精華，比如國宴上的開水白菜，就是最經典的，看上去只有開水，裡面飄著幾根白菜，其實要製作九個小時，浪費掉的食材，也有很多，這是把最精華的部分提取出來，正宗的開水白菜，平常人根本就吃不起！
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