中國地大物博，每一個地區都有當地的特色美食，而且中國的飲食文化也是歷史悠久，在歷史的長河中，流傳著很多種傳統的中國美食，在我國不同地區的飲食文化也是不太一樣的，飲食上的差異跟地域環境的不同也有很大的關係，比如南方天氣比較溫暖，人們喜歡吃水果蔬菜，還有道面，而北方天氣寒冷，到了天冷的時候除了白菜蘿蔔好像沒有太多其他的飯菜，而北方人最常吃的主食就是麵食，比如饅頭和麵條。
東北是中國比較寒冷的一個地方，到了秋冬季節，東北的氣溫一般都在零下20~30度左右，所以東北人都會在屋子裡面燒炕。相信大家都有聽過這句話吧，在東北人們常說：“老婆還在這炕頭。”這也就是當地人最嚮往的幸福生活，雖然現在生活條件比以前富有了，科技也比較發達，有了很多家用電器。
東北人物裡面有地暖空調，電熱器等一些取暖用的家用電器，然而大多數農村人還是燒炕的，畢竟燒炕節約成本，而且農村有得天獨厚的地理條件，在農村到了秋冬季節，樹葉落盡之後。砍回來乾枯的樹枝當柴火燒炕也是非常方便的。為了給食物降溫，東北人總是喜歡把饅頭，糕點等一些食物放在炕頭上面，蓋上棉被，在裡面保溫。
餓的時候直接拿起來就能吃，東北的炕頭就像一個純天然的“電餅鐺”，持續保溫，還不會把饅頭炕的焦糊，所以在東北農村很多人都會把食物藏在“被窩”裡面。東北大媽把美食藏在“被窩”裡，南方人看“傻眼”：會不會有味？
南方人的生活都是比較有講究的，不像北方人這麼粗獷。東北人的性格很豪爽，做事情也是乾淨利落，然而很多南方人覺得東北大媽把食物藏在被窩裡這樣的做法是讓人難以接受的，感覺食物會有味道，畢竟躺在被窩裡面睡覺，晚上睡覺時新陳代謝肯定會有一些異味兒。然而他們卻誤解了，東北人把食物放在被窩裡，但人卻不會在裡面睡，這個地方就是專門用來保溫食物用的，被子褥子全部都是乾淨的。如果覺得會有味道，那完全是心理作用！
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