1個西紅柿2個雞蛋，放入電飯鍋加一杯大米，燜一燜，太香了

1個西紅柿，2個雞蛋，放入電飯鍋裡，加一杯大米，燜一燜，太香了！我給這鍋米飯取了一個很好聽的名字：西紅柿雞蛋燜飯！這個燜飯比番茄炒蛋香，比蛋炒飯簡單！

西紅柿炒蛋，是一道家常菜，營養又美味，老少愛吃。尤其是西紅柿一年四季都有，價格實惠，又容易存放。反正我家週末就會購買一次西紅柿和雞蛋，放在冰箱，下班回來就不用去菜市場買菜了。

蛋炒飯也是我家最經常吃一種炒飯，因為簡單快捷，是我這種上班族的最愛。不過最近我突發奇想，做了一個比蛋炒飯還要簡單的燜飯，煲飯的時候，放入西紅柿和雞蛋，出鍋前放鹽、香蔥，拌一拌，香軟可口，很好吃。懶人餐必備，接下來分享具體做法。

【西紅柿雞蛋燜飯】食材：西紅柿1個、雞蛋2個、大米1杯、香蔥100克、油、鹽適量。1杯米大約150克，2人份。可以根據家裡人多或人少

步驟1：大米倒入水清洗乾淨，撈出，瀝乾水。洗淨的大米可以浸泡10分鐘，煮的時候米飯更香軟，還可以快速煮熟，更省電。

步驟2：香蔥洗淨，切蔥花。西紅柿外皮用鹽搓洗，然後用水沖洗乾淨，用刀在西紅柿的劃十字。劃十字是為了去皮容易。

步驟3：電飯鍋倒入適量的水，把洗淨的大米放入甑子，大米上面放西紅柿，劃開的面朝上。大米和水的比例，1杯大米9杯水。

步驟4：合上電飯鍋，選擇“低糖飯”，這個功能是巧釜電飯鍋的脫糖米飯，減少糖更健康。

步驟5：飯煮熟之後，自動跳到保溫狀態，這個時候開蓋，把西紅柿的外皮去掉，用筷子把西紅柿拌均。

步驟6：雞蛋去殼，打入一個陶瓷碗裡，用打蛋器調均，把雞蛋倒入電飯鍋裡，並且攪拌均勻。

步驟7：雞蛋結塊凝固，雞蛋就熟了。這個是，放鹽、油、香蔥攪拌均勻，香噴噴的西紅柿雞蛋燜飯就煮好了。

【sourcehe溫馨小貼士】1.西紅柿去蒂洗淨，要在蒂的背面劃十字，不是西紅柿蒂這邊哦，西紅柿去皮才容易。2.雞肉很容易熟，在保溫狀態下即可把雞蛋煮熟。3.這是脫糖電飯鍋，煲的米飯軟香，低糖又健康。

你還在吃西紅柿炒蛋、蛋炒飯嗎？換一種方法吧，用電飯鍋就能把西紅柿、雞蛋、大米這幾種食材，燜一燜，拌一拌，軟香可口，太好吃了。期待你留言，分享你觀點！