牛肉大家都吃過，榨菜大家也都吃過，可是你知道這兩種食材搭配在一起吃會是什麼味道嗎？小小可以告訴大家，它們搭配在一起是非常美味的下飯菜！牛肉的嫩滑加上榨菜的爽口，比你想象中的還要好吃！
這道菜品不僅好吃下飯，做起來也特別的簡單，特別適合廚房小白和忙碌了一天的上班族。下面來看具體制作流程吧。
食材：牛肉300克、榨菜100克、薑絲少許、澱粉適量、生抽10毫升、蠔油10毫升、胡椒粉少許、油鹽適量。
將榨菜絲打開用清水浸泡5分鐘左右，撈出瀝乾。
把牛肉切成片，切得時候要逆著牛肉的紋路切，這樣做出來的牛肉更好吃。牛肉最好選擇牛柳或者不帶筋的肉塊。
切好的牛肉放進一個乾淨的碗中，加入薑絲、生抽和蠔油，少許的胡椒粉、一勺澱粉和適量的食用油，攪拌均勻，醃製10分鐘。
將瀝乾水分的榨菜鋪在盤子的底層。
找一個乾淨的空碗，加入半勺澱粉、少許鹽，加入少許清水見拌均勻，倒入剛剛醃製好的牛肉裡再次醃製10分鐘。（經過二次醃製的牛肉會更加嫩滑）
把醃製好的牛肉放在榨菜上面。
鍋中倒入水，水開後，將準備好的榨菜牛肉裝盤上鍋蒸10分鐘即可。
這好後取出撒上蔥花就可以食用了。這道榨菜蒸牛肉特別的鹹香下飯，經過醃製的牛肉也特別的嫩滑好吃，再配上爽口清脆的榨菜，這樣的美味你一定不能錯過！
今天分享的榨菜蒸牛肉的做法大家不妨試試，如果您有更好的做法也歡迎評論分享！歡迎關注：小小的美食工坊。我是美食愛好者小小，希望在尋味美食的路上可以跟大家一起學習和進步！
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