用料
谷朊粉200克
40℃以下的溫水500克
鹽2克
蒜蓉醬適量
糖適量
甜麵醬適量
油適量
芝麻適量
孜然適量
做法
1.準備好材料。蒜蓉醬等調料混合一起備用，不用放鹽。
2.溫水中加入鹽。攪勻
3.加入麵筋粉，邊加，邊攉攏（用手順時針攪拌），防止起疙瘩。
4.上手抓，成團後用手按，目的就是讓粉充分與水吸收，防止起疙瘩。
5.攪勻後就是麵筋了。
6.倒掉剩餘的水，蓋上保鮮膜醒30 分鐘左右。
7.醒好的麵筋，用擀麵杖搞成片狀。
8.切成條狀。
9.每一條麵筋用兩隻筷子夾住，然後抻著捲起來，收口按緊實。再擼下筷子。
10.水燒開，加入麵筋開始煮。熟了的麵筋都會飄起來。然後拿出來放在涼水裡面過下水。
11.再串穿在籤子上。
12.穿好的麵筋用刀螺旋似的切。
13.切完適當拉開，就是平時吃的麵筋樣子了
14.送入烤箱烤，原諒我的大小不一。烘烤時間看情況，因為麵筋本身就是熟的。
15.中途拿出來刷點醬。再烤幾分鐘。
16.出爐再少量刷一層醬，撒上芝麻孜然，還等啥，開擼吧。
17.未完待續，哪天再做，上點美圖。
小貼士
水裡加入麵筋粉時候一定要慢慢加，一邊加，一邊用手攉攏（用手攪拌），防止起疙瘩。麵筋多煮一會沒關係，一定要煮熟。
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