寒冷的冬季，約上三五個好友，圍坐在一起，在暖黃色的燈光下，涮著火鍋，聊著家常，這種情結相信一定俘虜過你的心。可是面對這麼多店，去哪家才是明智的選擇呢？今天，小編在打探到一家正宗重慶老火鍋店——重慶情滿山城火鍋，這家店經過多方改良後，適合遵義人口味的正宗重慶火鍋。
紅湯鍋底28元/份
火鍋好吃的精髓就在於這個牛油上面，上好的牛油加入花椒、海椒、醪糟、大蔥等輔料經過6小時的手工炒制，才做出這口麻辣鮮香、醇和厚重的正宗味道。鼎沸的紅湯漂浮著花椒和幹辣椒，簡直是麻與辣在舌尖上的終極碰撞。
蘸料 2元/份
情滿山城火鍋的蘸料油20多種，每種都是經過精挑細選出來的，既有遵義人非常喜歡的芝麻醬，又有吃內臟必配的秘製幹辣椒麵，還有重慶火鍋香油碟，總之在這裡都能找到你想吃的蘸料，小編也當然是按照傳統蘸料配方來一份！
大刀鮮毛肚 38元/份
薄薄的鮮毛肚切成塊狀，呈花型擺開，新鮮的毛肚端上桌後，應馬上開涮。七上八下後放入口中，能清晰地感受到毛肚壁上略粗糙的顆粒感，吃起來十分爽脆！老闆告訴我他們家毛肚在遵義很難吃到，因為都是從重慶空運而來。
生扣鵝腸 34元/份
每日現殺現送的新鮮鴨腸，粉紅色的外表一眼就捕獲小編的心，鍋底沸騰後燙三下，微卷粉白色的剛剛好，味道吃起來有點脆嫩滑彈，絕對是男女老少的摯愛。想要吃鵝腸的朋友要儘快，畢竟都是限量提供。
手工蝦滑 36元/份
這道菜完完全全是手工打造，沒有浮誇驚豔的外表，可在鍋中旋轉，跳躍，翻滾後，再落入小編的口中，咬起來QQ滑滑的，純正的蝦滑受地起遵義吃貨挑剔味蕾的考驗。
深海耗兒魚 30元/份
相比較其他火鍋店的耗兒魚，情滿山城火鍋無論是個頭還是新鮮度都值得稱讚，滑滑的魚肉，溜進鍋內，肉質細膩到片片分明。小編都不敢用力夾，小心翼翼送入口至，魚肉從口中滑至喉再落入胃，這味道絕了！
極品鮮黃喉 35元/份
粉色的黃喉，立刻抓住了小編的眼球。老闆說這獨特的顏色是正宗黃喉的標誌，這黃喉也是搭乘飛機空運到的，這鮮美的口感讓從不吃黃喉的小編折服！
菊花鴨胗23元/份
這家火鍋店師傅的刀工真的讓小編敬佩不已，原本其貌不揚的鴨胗在他們的手下打造成了菊花的模樣。入鍋一會兒後就可以撈起來，再蘸上店內秘製的香油碟，香味四溢~吃到嘴裡，沒有想象種那麼辣，鹹鮮的味道令人著迷！
農家黑豆腐 12元/份
看到這道菜的小編想，這不就是個豆腐嘛！可在老闆的力薦下，試吃了一下後，發現他們家黑豆腐特別韌，越嚼越帶勁，很快，一盤就被小編吃完了。大家可千萬不要錯過這道農家黑豆腐！
紅糖餈粑15元/份
對於甜食毫無抵抗力的小編在此鄭重向大家推薦這道紅糖餈粑，兩面炸至金黃，長條狀一子排開，用筷子夾起一塊，那絲滑入口的餈粑讓人魂牽夢縈啊，再搭配淋在上方的一些紅糖，完全甜而不膩，好吃飛起來。
店內木質的桌椅讓人感覺十分舒服，寬敞的環境裡有21個桌位，還有2個獨立小包廂，雖然才營業不久，但是已經在當地有了一定的小口碑，跨年的時候店內還營業到凌晨3點，不少人都選擇來情滿山城火鍋店聚餐。
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