聽說，這樣的店，羅湖只有這1家？
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羅湖第1家Omakase,終於等到!
它是羅湖第1家Omakase專門店，剛開業就火速登上某評網羅湖區美食榜TOP1，吸引了許多老饕專程來羅湖嚐鮮~
位置深藏不露，居然就在路過都不會看多幾眼的高架橋旁，第一次來還真的有點難找…
"黑珍珠壽司店"
“いらっしゃいませ！(歡迎光臨！)"
店裡有4位“鎮店天王”，每一位都是出身於黑珍珠餐廳的大師傅！各自都有老客粉絲無數，這次我們有幸見到其中兩位，果然很有明星架勢吶~
別處吃不到的稀缺私家貨
來自香港的威師傅有著20多年料理經驗，說起自家的食材，都忍不住用港普興奮地和我們炫耀起來。
△“傑個就係"飛魚"啦！"
據說老闆做了43年高端日料供應商，許多食材每天剛下飛機就會先私藏到自家店裡，別處吃不到的稀缺私家貨，都在這裡排排坐。
對了，威師傅還順便曬了好幾把收藏在店裡的專屬刀具，其中最貴的一把要8000元…_(:зゝ∠)_
"omakase，師傅，拜託了!"
享用Omakase，不需要煩惱點菜，只要跟師傅聊聊天、靜心欣賞一場壽司Live Show就好~
① 先付
負責打開味蕾的先付，我們這次吃到的是冰菜沙律/櫻煮八爪魚/白身魚薄切。
② 刺身
沒想到一開始就上了大吞拿魚腩，入口的瞬間豐沛的深海油脂在嘴巴里爆開，滿足到忍不住傻笑……好想向師傅討多幾份！
③ 壽司
Omakase的發板順序由淺至深、從清爽到油脂豐富，這次的頭兩貫以白身的墨魚、針魚作為開場。
師傅手中翻飛的動作，真的讓人忍不住看著看著就入了神——眼前這顆小小的壽司，包含著師傅20年的料理歲月哇…
這裡的舍利也很講究，用的是北海道七星米，融入大廚親自調製的赤醋，自帶微酸，入口卻是甘甜，可以很好地激發魚的鮮味。
“來，試試這道天使蝦，其他地方吃不到哦！”
一蝦兩食，第一口吃前段，只輔以淡淡的櫻花鹽，滿口都是蝦的鮮彈。
第二口則是奢華的黑松露口味，唇齒間濃郁的松露香氣，讓人訝異黑松露和蝦原來可以這麼搭。
④ 燒物&炸物
中段安排了燒物和天婦羅。炙烤後紋路間滿是汁水的鰻魚，表皮微焦噴香，光是看著都很享受！
⑤ 壽司四重奏
緊接著是重頭戲：赤身/中吞拿魚腩/大吞拿魚腩，最精華的3個部位，極品暴擊三連！
赤身的油脂細膩，魚油包裹著溫潤有嚼勁的米飯，還有著清爽的回甘。
大吞拿魚腩僅潤了一層薄醬，紋理隙縫間都冒著豐厚的魚油，一口下去，滿足到想迎風流淚啊啊啊啊~
早就聽說它家海膽質素一流，這次我們也沒有錯過，驚豔到一個根本就不夠吃！
⑥ 卷物
最後一貫是蔥吞拿魚腩手卷，紫菜+日本萬能蔥，香氣max！飽腹感也在這一口後達到了頂峰…
⑦ 吸物&甜品
飯後水果是甜汁四溢的靜岡蜜瓜，一餐結束，肚子已在不知不覺中被填滿，師傅的安排不多不少、恰到好處。
午市定食系列
對了，它家還有超抵食的午市定食，最低68元就能拿下一頓高品質日料！
來前記得先預約
店的名字叫做“鮨嵐”，“鮨”是壽司，“嵐”則意味著山上的霧氣，飄在比山還要高的地方，代表著這家店對料理的追求。
老闆一定是位愛酒之人，藏了一堆好酒，這裡只是冰山一角。
緊俏的吧檯位只有13個、包房最多容納23位，最好提前預定。
對了，它家還有個無敵停車場，親測6點後基本可以秒停hhh,不用餓著肚子找車位啦~
鮨嵐 · Sushi arashi
地址
羅湖區翠竹街道愛國路3049號330酒店公寓A01鋪
營業時間
週一至週日 10:30-14:30;17:30-22:30
電話
0755-25122847
Tips
①
店裡有多種套餐選擇
我們這次體驗的是980元/人的套餐
另外也有680元、1380元的選擇
②
定食系列僅限午市
文案 | Jessie
攝影 | 亮
設計 | Seven jeanho 婷
廣告 | 鮨嵐·Sushi arashi
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