很多人不愛吃大蒜，但是不會抗拒“它”，雖然“它”也有濃郁的蒜香，但是很容易讓人接受，不會太刺激。這菜，5分鐘就熟，刮油爽口，下飯殺菌，好吃又實惠。“它”就是蒜黃，同屬於大蒜和蒜苗，卻沒有大蒜那般辛辣，比蒜苗蒜香濃郁。其實蒜黃兒是大蒜的幼苗，在溫室裡栽培，質地柔嫩。由於蒜黃兒本身就很嫩，所以我們炒制的時候要注意不能炒制時間太長，否則蒜黃兒太爛不好吃。蒜黃兒本身就有一股清香，所以不用放太多調料，保留蒜黃兒原有的清香即可，搭配雞蛋、肉絲提鮮，味道更佳。這款開胃下飯菜，大家不要錯過奧！
蒜黃雞蛋炒肉
By Belial毛毛
配料：
蒜黃 300克、雞蛋 3個、豬肉(瘦) 50克、精鹽 適量、蠔油 適量、花生油 適量、澱粉 適量
烹飪步驟：
1.蒜黃擇去不新鮮的地方，洗淨。
2.切段備用。
3.瘦肉切片，用澱粉上一下漿，下油鍋滑炒。炒熟盛出備用。
4.雞蛋打散。
5.鍋裡放油燒熱，攤雞蛋。
6.把雞蛋炒成塊狀。
7.放蒜黃翻炒。
8.放肉片翻炒。
9.加鹽和蠔油調味，翻炒均勻。
10.出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
1、加強免疫力，我們想要讓身體更加強健，不要老是被疾病困擾的話，一定要提高免疫力，那麼吃蒜黃是很好的選擇，因為吃蒜黃能夠補充豐富的蛋白質，而蛋白質是免疫力功能是否完善的關鍵所在，因此建議大家吃些蒜黃兒。
2、緩解脹氣，胃脹氣是相當難受，因為這種症狀是很難讓你發現自己是否真的吃飽，這容易導致飲食不規律，腸胃備受考驗。而吃些蒜黃可以順氣降逆，下氣除脹，建議大家不妨試試。
3、消化加強，現在的社會，不少人因為壓力等問題，容易導致腸胃的問題，特別是難消化的問題。那麼這個時候就要適當吃些蒜黃了，可以幫助胃酸加快分泌從而讓堆積的食物加快被消化，緩解飲食積滯問題。
大家喜歡吃蒜黃兒嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
閱讀更多 美食傑官方 的文章
