因為地域和環境的差異，很多地方的一些蔬菜都是不一樣的，甚至還有人對於一些食物都感覺吃不慣。下面要跟大家說的這3種蔬菜是南方“特有”，在北方想吃也不一定能買到，你吃過嗎？
第一種蔬菜就是蓋菜了，只聽到這種菜的名字，很多人都覺得非常的奇怪，這種名字的蔬菜會長什麼樣子呢？其實它是一種變種的薺菜，它的做法也是非常多，不管是直接炒制還是把它醃著吃，口感都很不錯，這種菜只在江南地區生長，北方的人如果想吃到這種菜的話，還真的是有很大的難度。
第二種蔬菜就是空心菜了，這蔬菜也是非常常見的一種菜，但在北方的很多人都從來都沒有見過，這種菜在炒制時，也是需要一些方法，因為它裡面空心，很難才能入味，基本上如果對於這種菜不太熟練的人，做出來的菜肯定會吃到嘴裡滿滿的都是空心菜的青澀味，但對於南方人來說，這道菜也是非常喜愛，因為它比較清淡，也有一股清香的口味，這種蔬菜在北方是種植不了，也有很多北方人對於這種菜的口味都不認同，因為他們覺得這種菜的青澀感實在是太重了，他們吃起來也是會感覺很不習慣。
第三種蔬菜就是子孫菜了，聽到它的名字，很多人也會覺得非常的好玩，尤其是北方人連這種名字都沒有聽說過，其實它和蓋菜也是非常的像，都是屬於薺菜的一種，它也是一種變種的植物，這種植物擁有這個名字是因為它的外觀很像是子孫在擁抱著自己母親的姿勢，才會被取成這個名字，這個菜的味道也是比較清淡的，也很適合炒著吃，有些人也會把這種菜給做湯吃，口味都是很不錯。
這三個蔬菜一般都是隻有在南方才能生產，因為它只能適合南方那邊的環境，如果在北方的話，它們就非常的難以存活，有一部分北方人對於這些蔬菜的口感也覺得難以接受，可能是因為地區的差異吧，如果經常吃的話，也會覺得這種蔬菜其實味道還是不錯，北方的人想要嘗試一下這三種菜的話，也是有一定難度的，不管是在運輸方面還是在保存方面，那麼遠的路途都很難保證蔬菜的新鮮，不過，想吃的可以來江南吃呀！
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