秋天的氣息越來越濃，對於江浙一帶的小夥伴們來說，在這個季節，除了鮮美的螃蟹是必吃的美食之外，還有一樣東西也是人人喜愛的。它也生長在水中，紫紅色的外皮，長著兩個或四個尖尖的角，剝開殼露出裡面白白嫩嫩的肉，湊近聞還有股淡淡的清香。它就是營養又美味的菱角。
菱角可是我國的特產，已經有三千多年的栽培歷史了。印度人在發現了這種美食後，非常感興趣，就將它帶回了印度，現在已經變成了一種風靡當地的食物，更是成為了一種經濟作物。目前世界上也只有中國和印度有種植菱。
菱角肉質鮮美，吃法也非常多。新鮮的菱角可以直接剝開當水果生吃，又脆又甜，特別受女性和小孩的喜愛。當然，菱角也可以炒熟了吃。搭配各種蔬菜炒制，例如青椒炒菱角。還可以和各種肉類燜制，例如菱角燜排骨、菱角鴨腳煲等，紅燒醬汁裹著菱角，味道更加甘甜鮮美。煲湯、熬粥也是非常不錯的選擇。
小二非常喜歡的一種做法，是蔥油菱角，白白的菱角肉上撒著嫩綠的蔥花，每顆都飽滿又油光發亮的，吃起來軟軟的，蔥香和清香交織在一起，十分可口。這道菜因其色香味俱全的特點，不僅日常家裡面會做來吃，也會用來作為宴席上的菜品，很是受歡迎。
稍老些的成熟菱角，總會被大家蒸熟了直接剝來吃。小時候，小二可是超級喜歡吃蒸熟的菱角肉的。熱騰騰剛出鍋的一大盤菱角，聞起來香噴噴的，拿起一個，可能因為不好剝吧，就更加惹人饞了！好不容易剝開一個，塞進嘴裡，那味道像堅果、又像粗糧，軟軟糯糯香香甜甜的，當打發時間的零食再合適不過了！
菱角的營養價值也很高，富含蛋白質、不飽和脂肪酸和多種維生素和微量元素，能夠止渴、利尿、解酒。因此無論男女老少，都很適合吃菱角。
除了江南一帶盛產菱角，湖北洪湖的菱也是出了名的，還有珠江三角洲也可以吃到這道美味。趁著這個豐收的季節，小夥伴們要記得吃一下這外表不咋樣、剝開來白白胖胖的食物哦~
大家最喜歡的菱角的吃法是什麼？
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