又到週末了，忙碌了一週的小夥伴們可以稍稍休息一下了，願這份香氣濃郁的下午茶陪您度過一個輕鬆愉快的週末！
【紅糖棗糕】
食材：低筋麵粉100g 紅棗：95g 母雞蛋：3個 紅糖：40g 白糖：10g 玉米油：60g 白芝麻：10g
第一步：紅棗洗淨後，放入鍋中煮制10分鐘，放涼後去核，放入料理機中打碎；（製作的時候忘記拍圖片啦，可以原諒麼？）
第二步：準備一個打蛋盆，把紅棗碎，雞蛋，紅糖和白糖全部打進去；
第三步：用打蛋器高速打發約10分鐘，蛋液的體積大概是膨脹了3倍；
第四步：分兩次加入60g玉米油，每一次都用打蛋器的低速檔，打發均勻，使蛋液和玉米油充分融合；
第五步:篩入低筋麵粉，用硅膠鏟先切拌然後再翻拌均勻，每一次翻拌都要手法輕柔快速，主要是防止蛋液消泡，烤箱140攝氏度預熱5-10分鐘；
第六步：拿出模具，鋪上烘焙油紙後，把蛋液緩慢的倒入模具中，用刮刀磨平表面，端起模具震2下，震出蛋液中的大氣泡，灑上白芝麻，自己做就是隨心所欲，我灑了厚厚的一層呢；
第七步：放入預熱好的烤箱，140攝氏度烘烤20分鐘，之後蓋上一張錫紙，150攝氏度再次烘烤20分鐘，充滿濃郁棗香味的蛋糕就出爐啦！
【小提示】
1、大家注意下翻拌的手法，新手很容易在這個環節造成蛋液消泡；
2、烘烤的時間和溫度，一定要根據自家烤箱的容量和功能來適當調整下。
觀一場夢裡花落，做一次美味棗糕，聽一段少年往事，憶一場風花雪月；點贊報個到，轉發灌點水，抒情關注下，評論道一句：週末快樂哦！【黑芝麻的秘密】
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