西安早上天亮的時間比較晚，七點半的時候，外面還是黑洞洞的，這時如果在登封的話，早已經是大天老明瞭。可能是越往西走，天亮得越晚，也就難怪新疆早上十點多才天亮。
八點的時候，天算是亮了，行人熙熙攘攘的上班、晨練，古城開始喧囂起來。
八點半，司機來接我出去吃早餐。我們去了一家肉夾饃店，每人要了一碗粉湯羊血和一個肉夾饃。
一會兒，肉夾饃和羊血都端了上來。
平素在登封吃的肉夾饃，薄薄的一張餅，裡面的肉少得可憐，僅僅吃一個肉味而已。這家的肉夾饃，個大，裡面夾的肉也多，貨真價實。饃炕的恰到火候，外面酥酥的一層，裡面是潤和的，配上臘汁肉，一口下去，饃的焦酥、肉的香糯，非常有層次感。肉以瘦肉為主，配有五花肉，香糯多汁，確實不錯。
那粉湯羊血據說是當地的名吃，朋友一再推薦不要在酒店吃自助餐，自助餐全國都是那種味道，平淡無奇，既不好吃也不難吃。吃就要吃當地的特色，所以力薦粉湯羊血。
粉湯羊血的碗很大，表面飄了一層辣椒油，散發著秦椒特有的香氣，當地人稱油潑辣子。用筷子將辣椒油撥開，裡面有粉絲、羊血和幾片豆腐。粉絲是紅薯粉，羊血切的像麵條，豆腐則是白豆腐片，表面撒了一層蔥花。一口下肚，汗水當即從兩鬢冒出，端的是重口味。
羊血切成麵條狀，卻不碎，入口滑嫩，粉條筋道，吸吸溜溜的配著肉夾饃吃著，感受著正宗的老陝味道。這道小吃的關鍵在辣椒油，辣椒油香辣還有麻味，瞬間將人們的味蕾激發開，告訴人們充滿激情的一天又開始了。
吃了半碗，已經有飽腹之感，想著還有更多的美食在等著我品嚐，於是就放下了筷子。
解決了早餐，然後我們驅車趕往書院門。已經9點多了，書院門的街上大多數店鋪還未開始營業，我們徑直買票進了碑林。碑林以前曾經來過，但印象不是太深，這次也沒有細看，只重點看了《聖教序》《顏勤禮》《郭家廟》《曹全碑》《廣武將軍碑》《興福寺半截碑》等，其餘走馬觀花，一概而過。
在紀念品售賣處，見有一人當場作書，寫的三國演義開篇詞，寫得極差，幾無可觀處。詢價，答曰500，是優惠價格。
從碑林出，上了古城牆，城牆上游客也不多，積雪還沒有化盡，在城牆上走了一段，俯瞰書院門，遊人漸多，一片繁榮景象。這一片的灰牆灰瓦，顯示出古城的氣息，和遠處的高樓大廈顯出巨大的反差。
從城牆上下來後，直接去了回民街。回民街的知名度很高，這裡是吃貨的天堂，也是來西安必去的地方之一。
在小街上漫無目的地走著，一街兩行都是形形色色的小吃，各種叫賣聲不絕於耳。遇到了幾家排隊購物的，其中兩家是買肉夾饃的，一家是買臘牛肉的。人們在寒風中拍著隊，義無反顧地等著，只為那一口心儀已久的吃食。當然，我是沒有湊那個熱鬧。有圖為證。
吃可能是人類最本能的慾望，無論人們怎麼進化，無論文明怎樣進步，這個本能依然頑強的存在。所以也就有了打飛的去吃火鍋，有了淑女在街上旁若無人吃臭豆腐、毛雞蛋的景象。回民街一街兩巷的食客，天天如此、年年如此，也就不足為怪了。
午餐吃的灌湯包子、八寶稀飯和羊肉泡饃。包子要了兩種，一種是羊肉的，一種是三鮮的。羊肉包子味道一般，口感發柴，裡面的筋頭巴腦的雜質沒有剔除，嚴重影響了口感。三鮮餡說是蝦仁香菇和羊肉，味道也一般，挑開包子看了看，裡面雖然真的有蝦仁。小碗的泡饃，味道很鹹，放了辣醬味道更鹹，幾乎難以下嚥。買單走人，再換一家去吃。
又到了老米家，吃他們家的泡饃。泡饃是陝西特產，是極具代表性的陝西風味小吃。進了老米家的店，發現這裡已經是顧客盈門。有的顧客在埋頭吃飯，有的則是百無聊賴的再等。
陝西人吃泡饃，要自己去掰，就是將麵餅子掰碎，然後再由廚師加工，最後再送回顧客手中。這饃要掰的碎，才能入味，最考驗人的耐心。饃的大小，講究掰成黃豆粒，或者“蠅子頭”，當我在朋友圈發這句術語時候，遭到不明真相群眾的搶白。其實很冤枉，這是地道的陝西人講的，也不是我發明的。
掰饃大概花了十五分鐘的時間，我掰的很仔細，一點一點的掰，裝著自己是一個老食客。十五分鐘後，我也開始等我的那碗泡饃。吃泡饃要喝湯，湯是煮牛肉的湯，店家把湯稀釋到保溫桶中，需者自取。
大概等了有半個小時，我實在等不及了，就趴在桌子上睡著了。猛然聽到端飯的夥計一聲吆喝：誰是五十七！我慌忙從夢中驚醒，應了一聲，於是一碗熱騰騰的泡饃端了過來。吃泡饃，標配是冰峰，我叫了一罐冰峰汽水，就著泡饃開吃。
濃濃的肉湯包裹著我剛才拜的饃粒，裡面加了羊肉、粉絲、以及調料和蔥花，這就是傳說中的羊肉泡饃。羊肉塊很大，煮的也很爛，有香頭但不塞牙，湯是牛羊骨頭熬的高湯，裡面還放了很多羊油，在以前這是一等一的好吃食。因為我的饃粒掰的仔細，所以很入味，肉湯的精華都融入其中，這也是掰饃的奧妙所在。
饃，就是麵餅是死麵炕的，掰的再碎卻不會糊成一片，陝西人說，吃了扛飢。陝西人，農村習慣一天吃兩頓飯，至今仍是這個習俗，所以要吃些有飽腹感有營養的食品，這泡饃就成了首選。
吃了一碗泡饃，喝了一聽冰峰，肚子吃的很撐。最後又叫了一杯酸梅湯，僅僅喝了兩口，就再也喝不下去了。冰峰的味道類似於健力寶，屬碳酸類汽水，雄霸當地市場多年，吃肉夾饃泡饃，必須要喝冰峰，已成吃貨的標配。
肚子餓難受，肚子飽也難受。登封話：飢了楞，飽了掙，不飢不飽不想動，懶人總會為自己找到些理由。
晚餐，吃鍋盔夾辣椒夾哨子肉，有酸湯的臊子面。碗很小，每碗一挑面，是當地人家接待尊貴客人最高規格。舊時習俗，只吃面，湯還要回鍋再煮，所以此面叫：“憨水面”或者“哈水面”，據說現在陝西農村仍有此規矩。
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