今年板栗大豐收，街頭巷尾有很多賣糖炒板栗的，也有很多賣生板栗的，糖炒板栗30元一斤，買的大多數都是年輕人。本地的生板栗10塊錢一斤，有點小貴，但買的人特別多，都是一把把裝進袋子裡，如果是外地運來的生板栗就比較便宜，但買的人很少，很多人都說那種雜交的大板慄不好吃。每次看到賣本地板慄的小攤，我也會買上幾斤回家，掛在陽臺上，吹到半乾的時候，再取下來煲湯、燜飯、燉菜，不管怎樣做，家人都特別愛吃。
板栗也叫栗子、大慄、慄果，有“乾果之王”的美稱，營養價值特別高，秋季適當的吃一些板栗，可以增強體質，預防感冒。板栗排骨湯，溫補不上火，有養胃健脾，補腎活血，強筋壯骨的功效，老人小孩要多喝。現在把這碗靚湯的詳細做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【板栗排骨湯】
材料：排骨1根；板栗500克；紅棗4顆；枸杞5克；鹽2克。
第一步：先把食材準備好，紅棗可以多放些，我忘記買了，只用幾顆。
第二步：把排骨清洗一遍，再下鍋焯水五分鐘，撈起用溫水洗淨。肉類用來煲湯我都會習慣性的焯下水，這樣煲出來的湯更鮮美。
第三步：把洗淨的排骨放入砂鍋中，倒入適量清水，選擇煲湯鍵，設置時間兩小時。
第四步：把板栗清洗一遍，放入一勺鹽，倒入熱開水燜五分鐘，再逐個撈起去殼去皮，這樣剝板栗比較快，而且不會傷手。板栗發黴的不能食用，如果只有一點點黑的，可以用刀削掉，變味的就不要了。
第五步：煲湯時間剩半小時的時候，放入洗淨的板栗和紅棗，繼續煲湯。
第六步：煲湯時間剩十分鐘的時候放入洗淨的枸杞，最後再撒入鹽拌勻，即可出鍋享用。枸杞不適合長時間的燉煮，出鍋前十分鐘下鍋即可，這樣可以避免大量的營養成分流失。
秋季正是板栗收穫的季節，這碗美味滋補的靚湯別錯過，簡單營養，老少皆宜，飯前喝一碗暖胃又暖身。這碗板栗排骨湯，大家愛喝嗎？歡迎留言說說您的意見。
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