今天我們來做紅燒帶魚
先切一點生薑
一根蔥
放到洗淨的帶魚段裡面
然後加一點鹽，倒適量的料酒
用手抓勻，醃製半小時
我們再來切一點生薑片
大蒜片
幹辣椒圈
蔥花
切好後把帶魚選出來
鍋裡倒油
油燒開冒煙，把帶魚倒進來，開始不要用鍋鏟去翻
把鍋搖晃一下防止帶魚粘鍋
煎至兩面金黃撈出來
鍋裡再倒一點油，放入生薑片，大蒜片，幹辣椒段
兩小勺豆瓣醬
加入清水
把帶魚倒進來
可以加適量的鹽
煮開後滴幾滴陳醋
中途翻下邊
水燒至微幹，加一點白糖，把水燜幹
加入幾粒蔥花根，把帶魚盛起來
再把鍋裡倒少量的水，放適量的耗油
熬一點汁
淋到帶魚上
最後灑上蔥花
這道非常好吃，聞著特別香的帶魚就做好了
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