入秋後，愛美的女人吃雞肉，香甜宜人，養人潤膚，秋後就靠雞肉了
準備食材： 土雞半隻 老薑適量 黑麻油適量 米酒適量 鹽適量
1、雞去膽、雞肚內膜與爪，雞肉用米酒洗淨，切成塊狀 2、老薑刷乾淨，連皮一起切成薄片 3、將麻油入鍋燒熱，放入老薑，轉小火，爆香至薑片的兩面均“皺”起來 4、轉大火，將切塊的全雞放入鍋中炒，直到雞肉約七分熟
5、將已備好的米酒水由鍋的四周往中間淋，全部倒入後，蓋鍋煮，酒水滾後即轉為小火，再煮上30～40分鐘即可
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