骨頭湯是我們生活中常見的家常湯，咱們中國傳統文化裡，素有“以形補形，吃什麼補什麼”的傳統，很多人都喜歡喝骨頭湯，但是卻煮不出濃郁的湯，肉要麼很柴要麼腥。煮骨頭湯時，萬萬不可直接下鍋！多加1步，肉不柴不腥。
正當秋季微涼，我們應該多給家人熬點湯喝，為身體補充能量，提高免疫力。今天我選用梅頭骨，花生米和蓮藕煮一鍋鮮香濃湯，家人喝得歡暢，都表示很喜歡這款家常湯，接下來菜菜就為您介紹下簡單的做法。
【準備材料】：梅頭骨，生粉，花生米，蓮藕，鹽
【製作過程】：
1、花生米洗淨用溫水浸泡2小時，蓮藕去皮切成小圈備用
2、梅頭骨加一勺生粉，用涼水反覆沖洗幾遍，去掉多餘的血水，這樣煮起來的骨頭湯幾乎無腥味
3、取一個砂鍋，加入溫水，倒入梅頭骨，花生，蓮藕，大火煮20分鐘，後改小火慢燉30分鐘，直接花生米和蓮藕熟透，最後加一小勺食鹽提味即可出鍋
【菜菜小貼士】：
1. 花生米要提前浸泡好，這樣比較容易熟透粉口
2. 骨頭記得跟肉攤老闆說要梅頭骨，這樣部位的肉質很嫩，肉和骨頭也比較均勻
記住，煮骨頭時時，萬萬不可直接下鍋！多加涼水加生粉去血水“這1步”，湯會變得濃郁鮮香無腥味，大家學會了嗎？
您喜歡吃喝湯嗎？如果您還知道骨頭其他更好吃的做法？ 歡迎您在文章下方給我評論留言，感謝您的關注與支持！
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