紅燒豬蹄相信小夥伴們都吃過，是一種非常美味，又富含豐富蛋白質的美味食材，很受廣大群眾的歡迎，特別是女性朋友非常的愛吃，因為紅燒豬蹄中富含豐富的膠原蛋白，可以補充人體所需要的營養成分。但紅燒豬蹄的做法有各式各樣，最正宗又好吃的原因，主要就在於調料上，下面小編將正宗紅燒豬蹄的製作方法分享給大家，小夥伴們一起來看看小編的製作方法吧！
在製作正宗好吃的豬蹄之前，首先準備好食材，食材中有剁好處理乾淨的豬蹄。接下來準備一口乾淨的鍋，往鍋中倒入半鍋清水，然後把剁好的豬蹄倒入鍋中，之後加入幾片生薑片和兩根小香蔥蓋上蓋子大火焯水。等鍋中的水煮沸之後再煮兩分鐘即可撈出過下涼水，清洗乾淨控幹水分備用。
下面準備一個乾淨的碗，往碗中加入少許的香料，香料中有:八角,三奈,桂皮,香味,薑片,蔥節,乾花椒,幹辣椒備用。
下面另外起鍋，往鍋中倒入少許食用油，接著加入幾塊冰糖炒至融化。將冰糖炒至棗紅色時，把焯過水的豬蹄倒進鍋中翻炒均勻。然後倒入事先準備好的香料煸炒一會兒，把香料炒出香味之後加入沒過豬蹄的清水，之後往鍋里加入少許食用鹽,老抽,生抽大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火燜一個小時。
一個小時之後揭開鍋蓋，這時豬腳燒的差不多了，把香料夾出丟掉不要，然後轉大火收汁，把湯汁收得濃稠一些出鍋裝盤，之後撒上少許蔥花和香菜段即可，正宗美味的紅燒豬蹄就製作完成了。
溫馨提示:豬蹄炒香之後加入調味料，一定要燜上一個小時，這樣豬蹄才更加入味。
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