哪裡值得去 | 什麼值得吃
尋味涿州 | 帶你探索城市裡的好味道
探大街
走小巷
味蕾有時候能記住比大腦更多的東西：比如童年就是小時候的西瓜泡泡糖，和放學路上五毛錢一碗的豆腐腦；青春是大汗淋漓地打了一場球之後喝的沁著水珠的玻璃瓶裝汽水；而奮鬥就是加班晚歸時候小區門口外帶的有點乾的炒河粉——就著開水吃才最舒服。
一盤醋溜木須，一碗米飯，不變的味道，這就是幸福的寫照。
涿州老味道
清真廣軍飯店
深得老輩兒肯定
陸游在《園中賞梅》中的 “閱盡千葩百卉春，此花風味獨清真”。這裡的“清真”原指高潔幽雅之意。 後來中國的穆斯林學者根據伊斯蘭教崇尚清潔的教義，引用“清真”一詞。在時代的洪流中留下了為數眾多的清真老字號.清真廣軍飯店就是涿州數一數二的一家，該飯店正式成立在1995年，是一家以清真文化為背景的主題餐廳。早年間僅是一家小餐館，經過幾年的發展才有現如今的店面，飯店共有15人，每天早九晚九的正常營業。清真飲食多禁忌，以牛羊肉為主。廣軍飯店的牛羊肉每天定時定量的由永興莊配送，食材新鮮、口味正宗。
清真廣軍飯店坐落於鼓樓大街132號，環境文雅幽靜、並且飲食提倡不飢不食，食不過飽。旨在傳播清真文化，弘揚原生態潔淨美食。熱情周到的服務態度，親民價格，經濟實惠，贊贊贊！
清真菜選料主要取材於牛、羊兩大類，特別是烹製羊肉菜餚極為擅長。清真廣軍飯店的菜品也極其豐富：烤羊排、羊腿、垮燉魚、蔥爆羊肉、手抓羊肉、扒牛肉條等。飯店還有銅鍋涮肉，各種特色涼菜。
醋溜木須可以說是名菜之一。醋溜木須最好吃的點，就在於肉香、雞蛋香和醋香交融和呼應，尤其是醋香，酸味不厚，而香味濃郁。據說這個菜在炒制的時候，要兩遍下醋，炒制中間放一些，為的是入味，大火收汁時再放，則是為了烹出醋香。特別是最後一次放醋，並不把醋點如炒制的菜餚之中，而是潑在極度高溫的鍋邊上，這樣醋酸一下就輝發了，而香氣又全都留了下來。而且這款菜幾乎是必點菜，下飯菜，絕對是把利器，一盤醋溜木須，幾碗米飯，瞬間就能秒沒。
雖然許多地方都有蔥爆羊肉這道菜，但是吃起來口感最棒的還是要屬於回民做出的清真蔥爆羊肉，被剔除了筋膜漂洗去除血汙和羶脂的的羊肉，具備了鮮嫩、無羶味的設定。味濃氣香的蔥甜中帶辣，與羊肉的比例搭配的剛剛好，並且在一定程度上將羊肉的野味得到更大擴展。拍攝期間正巧遇到飯店的老食客，一碗米飯，一盤蔥爆羊肉，吃了十幾年。
另外，聽老闆娘介紹到，這位老食客是正宗回民，經常來飯店吃飯，最愛吃的就是這道蔥爆羊肉。一邊吃著一邊和老闆一家嘮嘮家常、探討一下飯菜做法。對這裡的菜讚不絕口！
開了十餘年，收割了一批忠實粉絲
正是因為廣軍清真飯店二十多年來，誠信經營，才能夠吸引八方食客，老闆一家熱情好客，不管是菜價還是菜量都是十分實惠，還有更多的經典菜系，更有很多人慕名而來。嘖嘖...您不來嚐嚐？
這雙腳，走過康莊大道，也闖過羊腸小道。
這張嘴，沒吃過山珍海味，倒也嚐遍了酸甜苦辣鹹。
這顆胃，默默感受著我們給予它的所有“味道”。
你是否經常在吃完一餐之後，會懷念起以前的味道。懷念以前的包子，涼皮、煎餅、燒餅夾肉……那些老涿州的味道一去不復返，因為那是記憶裡的味道。唯有老涿州的味道，才是最幸福的味道。
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