新豐美酒鬥十千，咸陽遊俠多少年，
相逢義氣為君飲，繫馬高樓垂柳邊。
西安，古稱“長安”，關中古都，盛世眷矚，十三朝帝皇氣象，七千年曆史傳承。又有佛宗古剎，碑林雁塔，終南山下，儒道交融，引得詩家無盡筆墨，寫意描摹，白居易長恨歌，杜少陵阿房賦。曲江流飲，王維坐看雲起時，雁塔晨鐘，李白夢斷秦樓月。盛世繁華多美饌，黃桂稠酒，一醉千年。長安美食更得詩仙一句：“金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢，”傳誦至今。
壬戌伊始，食尚饕客傾巢而出，挺進關中，無關風月，只為尋饗。三日內遍掃坊上，牛羊粥餅，餃面饃湯，無所不嘗。
吃遊貼士：
1、本文不會介紹類似老孫家泡饃，賈三湯包，東南亞甑糕一類的遊客式打卡地，更不會把你往回民街的主街帶，不會讓你吃什麼兌水石榴汁、純天然老酸奶、紅柳大串、黃金切糕、現打麥芽糖等，所以不要問我為什麼不介紹這些地方。
2、回民街都要靠步行，也可以坐蹦蹦穿梭，或者騎共享單車也是不錯的，當然我還是喜歡步行，這樣可以儘快消化進行下一站。
3、西安小吃多以麵食為主，比較壓餓，如果想多吃幾站的話，務必要合理分配自己的肚子，不要衝太猛，不要逮著一家拼命吃，起碼要把經典都掃一遍，知道自己的喜好再有側重。
4、坊上禁止飲酒禁止攜帶豬肉，別問我為啥，這個都不知道我也就不想說啥了，對牛羊肉無能的人，就重點看本文的漢民美食和西安周邊美食。
5、注意本文提示開門時間，以免撲空。
住
筆者由於都是純吃，經常選擇的是位於灑金橋地鐵口的速八酒店，預算充足或者趕上活動的話古都酒店更佳，坊上也有不少民宿，幾家出遊的話可以選擇民宿入住。
如果想逛逛景點，可以選擇南稍門附近的民宿，此行食尚徐州團隊八人，就住在南稍門的中貿廣場，一間民宿住一起很熱鬧，中貿廣場離地鐵和公交車站也非常近，去哪裡都方便。
民宿大家自行在愛彼迎或者小豬上尋找即可。
吃
在此特別鳴謝十年來陪我發掘西安美食的星火映像和洋洋慶。此文在星火映像幫助下，修改了不少錯誤，手繪地圖一起討論到半夜。還有長期一同戰鬥在西安純吃前線的五十頓女子天團，以及補充了我不少缺項的佳佳程小逗母女 ，當然作為老妖的迷妹，要向他表示最大的敬意，太偉大的西安美食牛人了，我們的發掘都是在他的推薦之內的，也參考了他很多的文章。
回民街篇
先收好這張由璐璐手繪的食尚徐州原創《西安美食地圖回民街篇》
（▲點擊看大圖）
好了，迫不及待的開始吃的介紹了，我們首先要來到的就是回民街，西安人喜歡叫坊上，坊上可不是唐代形成的，《舌尖3》這點是錯誤的。
坊上的美食非常集中，對於咱們徐州遊客來說，紮根這附近吃起來比較方便，當然很多更地道的美食要去遠一些的地方尋覓，分佈在西安市郊和周邊城市，但對於一般美食愛好者來說，這裡足夠了，筆者會把吃過的鋪子一一道來，還有更多未來也會繼續補充。
灑金橋
假如你坐的臥鋪，第二天早上到達就可以從西安老車站坐103路或者地鐵直達灑金橋，灑金橋是坊上集中經典美食比較多的街道了，也是筆者最喜歡吃的一條街。
建議大家一早開始從灑金橋的北口開始吃，這邊早餐時間出攤的比較多，我也就按店鋪順序開始寫了。
1、劉志斌甑糕&胖子甑糕
（早上七點出攤）
自從《那年花開月正圓》火了，甑糕也開始火了，甑糕其實就是唐代“燒尾宴”中的水晶龍鳳糕。“甑”乃古代蒸食物的器具，用甑製作的糕點，所以叫甑糕。
一口熱氣騰騰的大鍋，一層糯米一層棗一層豇豆，一份好的甑糕講究軟糯香甜，糯米白，棗和豆子黑紅髮亮，等涼了再吃口感會更筋道。這家劉志斌口感比較粘糯，棗泥味正，一大盆裝起來看著就過癮，要買一份趁熱趕緊吃，享受糯米豆子和紅棗的三重香甜，雖然這東西撐肚子，我每次還是會不吝嗇的給它充分的空間。
胖子甑糕，每天一鍋，早上七點開賣，賣完收攤。胖子的棗泥少一些，豆子更多，手裡的鏟子是祖上傳下來的，他家和劉志斌的味道也是見仁見智了，我個人更喜歡劉志斌。
2、劉明柿子糊塌
（早上開始出攤，秋冬限定供應）
只有每年十月到來年二月才會吃到的限定美味，據說是李自成發明做軍糧使用的。
用西安當地產的火晶柿子泥製作，這種柿子甜度很高，做成柿子餅下鍋炸，滿口全是柿子香，外皮脆脆的，裡面糯糯的，這也是我每次要吃一整個才過癮的地方。
3、花幹夾饃配豆腐腦
（早上出攤）
西安可以用各種饃饃夾一切，花幹用大鍋燉著，夾兩塊出來，再配個雞蛋，是絕妙的選擇，花乾和咱們的把子肉做法略相似，吃的時候再喝一碗陝西做法的豆腦。當然漢民的花幹夾饃做的更好吃。
4、楊天玉臘牛羊肉
（經常中午就賣完了）
在這裡普及一個知識，西安肉夾饃，指的是漢民的臘汁肉夾饃，也就是白吉餅+臘汁肉（豬肉）。
因為臘汁肉是豬肉，所以在回民街是不可能吃到正宗的西安肉夾饃的。而坊上回民賣的叫臘牛肉夾饃，是託託饃+臘牛肉，很多遊客在回民主街吃了臘牛肉夾饃就以為是西安肉夾饃。
灑金橋這家楊天玉算得上臘牛肉夾饃的翹楚了，不管什麼時候都是排長隊，熱乎乎的饃夾進大塊的臘牛肉，楊天玉的肉臘味比較重，配著他家外皮有些脆的饃，特別的香，最爽的就是一口下去從饃裡帶出絲絲連連的一大塊牛肉，再肥點更銷魂。
5、老李家肉丸糊辣湯
（營業到中午）
買完楊天玉，去隔壁的老李家肉丸糊辣湯要一碗配著吃，這是西安人很日常的早餐組合，肉丸糊辣湯這個東西，發源於丸子燴菜，有人超級喜歡，有人接受無能，建議先嚐嘗試試。老李調味較重，裡面有牛肉丸、土豆、菜花、胡蘿蔔等等，呈粘稠狀，澆上滿滿的辣子，吃一口夾饃配一口湯吧。
6、馬二酸湯水餃
（9：00-21：30）
西安排名第一的水餃，老闆幾十年如一日的只做一種餡，就是韭黃牛肉，而且始終堅持親自調，才會擁有始終如一的口感，肉汁四溢的韭黃餡，一定要配酸湯汁一大口吃進去，一定會改變你對水餃的認知，建議多放辣子哦。
7、劉信小炒泡饃
（9：00-21：00）
有西安第一蒼蠅館子之稱。繼續普及美食知識，西安的泡饃同樣分很多種：回民的牛羊肉泡饃、小炒泡饃，漢民的葫蘆頭泡饃（大腸）、三鮮煮饃（豬肉）等等，一般說泡饃、羊肉泡大多指的是回民的牛羊肉泡饃。
小炒泡饃，和泡饃做法類似，成品收湯特別少。用牛羊肉湯煮制，加入西紅柿、青菜、豆腐乾、雞蛋、木耳、黃花菜、粉絲、肉塊等，調料中加入香醋和辣面，所以一碗小炒既有酸辣、料香，又有濃郁的牛油香氣。
這家劉信吃的是小炒泡饃，簡單形容就是沒有湯，一鍋燴出來的，酸辣味比較重，吃小炒要加個雞蛋更美味。相比其他的小炒，我感覺劉信味道濃烈，香味更突出。小炒泡饃又分牛肉羊肉和生肉，區別就是肉用的不一樣，建議傳統口味還是吃牛肉的，生肉是坊上的後起之秀。
8、李唯一肉丸糊辣湯
（營業到中午）
不想在老李家排隊的，可以吃這家，就在劉信隔壁，這家的辣油比較出色，一定要多放些辣油，如果你是肉丸糊辣湯愛好者，那麼這家也可以連著嚐嚐，就在劉信隔壁。
9、哈桑烤肉
（晚間營業）
星火映像提供資料，坊上烤肉的後起之秀，西安的燒烤，會將肉串分成：純瘦、肥瘦、筋、腰片，不同的攤子也有自己的優勢，而哈桑的烤肉是全部好吃沒有弱項的，尤其推薦筋和腰子，火候和調味都掌握的很出色，也不會很油膩。
10、馬磊夜宵
（晚間開門到凌晨3點）
這家夜宵用荷葉餅來卷粉蒸肉或者孜然炒肉都沒得說，西安的孜然炒肉放較多的青椒，比徐州感覺要溼潤，而且用的是牛肉。粉蒸肉則有特殊的回民調料味道，和咱們的米粉肉也有很大區別。
馬磊家不可錯過的還有雞蛋湯和炒豆芽，沒錯，就是你會覺得“這有啥吃頭”的如此普通的東西，但嘗一下保證忘不了。最後還可以來一份酸菜炒米。
11、葉家粉蒸肉
（晚間開門到凌晨3點）
和馬磊隔壁的就是這家葉家粉蒸肉，同樣是夜間項目，也很難分辨哪家的雞蛋湯、炒豆芽和酸菜炒米更好吃，不過這兩年我越來越偏向葉家的東西了，雞蛋湯還是比馬磊要高上幾分的。
12、祥晟齋李家稀糊爛燒雞
（白天都開）
每次我都要在臨走的時候來打包燒雞回家，坊上的燒雞其實只要能生存著，味道就都不錯。我並沒有比較太多家，這家因為地理位置方便所以打包的次數最多，坊上的燒雞一點腥味都沒有，很老派的味道。
13、安家小炒泡饃
（晚上5點開始營業）
這是佳佳母女的補充版，這對同樣對西安美食狂熱的徐州母女，認為這家小炒味道同樣出色，值得一試，安家味道更豐富一些，而且她們很推薦這家的雞蛋湯。
14、老金家菜蛋夾饃
（營業到凌晨3點）
早幾年感覺挺默默無聞一攤子，每次買都不要排隊，後來就火了，央視好像都報道了，抖音上也是超級網紅，隊伍也越來越長，當然坊上也有無數家相似品，但大家要記住是從老金家做火的。
壯觀的蛋黃塔，兩個蛋黃還要再加荷包蛋、玫瑰鹹菜、辣醬和花生，是口感特別有層次的美味，每一口都能吃到不同的味道。我最喜歡臨上車過來打包當火車上的晚餐。
15、景德泡饃
（營業到凌晨12點）
原來位於大麥市街的這家泡饃，現在搬到了灑金橋，靠近清真古寺的位置,被評為過“中國100家最好吃餐廳榜首”。這家泡饃味重，油重料也重，據說是小茴香提味的，我個人比較喜歡，本身坊上的小吃就是個見仁見智的事情嘍。
大麥市街
灑金橋直走過了和廟后街十字，就是大麥市街，從這裡可以一直走到橋梓口。
1、劉志軍臘牛羊肉
（賣完即關）
比較低調的一家臘牛羊肉，沒有其他家那麼火，但是味道還是相當不錯的，我一般臨走打包都會選擇這家，因為不太需要排很長的隊，牛腱子我吃的多一些。
2、老張家蜂蜜涼糕
（白天營業）
別小看這道不起眼的小吃，這可是從唐代流傳至今的，坊上有很多賣蜂蜜涼糕的小車子，我也吃過很多家，但是最喜歡的還是這家，玫瑰甜醬不膩，白色的涼粽子彈性好，夾豆沙的涼糕吃起來很舒心，愛甜食的一定不要錯過。
3、新亮烤肉
（晚上營業）
這家的肥瘦肉筋都很好吃，肉串大，很受歡迎，經常需要看著攤子搶肉吃，這也是徐州人評價都比較高的一家。
4、鐵疙瘩肉丸糊辣湯
（雖然環境簡陋，但是口味好）
佳佳母女提供資料，味道沒有老李家那麼鹹，不過環境比較簡陋，大棚子裡頭的。
傳說鐵疙瘩是坊上第一家開始賣糊辣湯的，這就不好考證了，老闆的爺爺輩就開始賣，總之味道很不錯就是了。
5、老馬家馬峰臘牛羊肉
（早上7點到凌晨3點）
這家的手榴彈是必須要嚐嚐的，很緊實的口感，老妖曾經做過這家的專訪，四代人傳承了九十多年，還有一口自家的老井，所有臘牛羊肉都是用自家這口井水製作，才能有如此的美味。
此次我們在坊上偶遇河南濟源的美食達人姜太公，就非常愛吃這家的手榴彈，還拿出和我們一同分享，願我們後會有期。
東舉院巷
和大麥市街平行的一條街，遊客很少有去這裡吃的，也是坊上的邊緣了，這裡雲集著不少口碑很好的麵館，比如只賣四個小時的馬利亞手工面、安家牛肉麵，而我每次到這邊來就是吃這一家。
尤素福餃子館
（11點-20：00）
西安排名第二的餃子，僅次於馬二。
和馬二隻有一種餡不同，這家餃子餡料比較豐富了，韭黃牛肉、芹菜牛肉、韭菜素餡。可以要一份混合來吃，可以吃到這家的所有口味。
廟后街
因為位於城隍廟的背後而得名，這條街由於志亮的搬遷，現在這裡的我偏愛的必吃美食也越來越多了，和灑金橋垂直的街就是它了。
1、馬建山口口香粉蒸肉
（傍晚開業到晚上10點）
坊上公認最好吃的一家粉蒸肉，可以坐在店裡搭配店家自制的磚茶來喝，一定要放點肥油就點蒜，享受大口吃肉的快感。
2、馬德全燒雞
（白天營業）
坊上名氣很大的一家燒雞，雞肉非常軟爛，味道清香，皮不是緊脆是可以和肉融為一體那種，打包回家的好選擇。
3、馬楠烤肉
（晚間營業）
廟后街的知名烤肉攤子非常多，除了本文介紹的這三家之外，還有一家叫賈三朋友烤肉也很火。
馬楠家烤肉以腰子聞名，腰子烤得比較嫩，特別滑口。很多男士愛得要命，經常早早的腰子就賣光了，藏在巷口裡面，一定要仔細尋找。
4、楊家烤肉
（晚間營業）
星火映像提供資料，一個特別髒亂破的小攤子。開了有二十多年了，食客們都圍在爐子旁，烤好一波就哄搶，楊家的肉油重料重，適合卷饃來吃。
5、裡木烤肉
（晚間營業）
裡木也是同行男士會比較喜歡的一家烤肉店，鋪面算是比較大了，肥瘦和筋烤的都不錯。其實我個人非常推薦嚐嚐烤肉攤上的烤餅，很費工夫來烤的一道菜，反覆撒料刷醬，要一下燒烤攤販售的涮牛肚來吃，簡直簡直了！
6、志亮蒸餃
（10：30-21：00）
從灑金橋搬家到這裡的志亮，鋪面整潔了不少，他家的灌湯蒸餃一定要沾滿滿的辣碟來吃，才是錦上添花。
但他家蒸餃的名氣遠遠不如他家八寶稀飯的名氣，千萬別覺得八寶稀飯有啥好喝的，志亮的稀飯裡面滿滿的瓜子仁，玫瑰花瓣，百合，葡萄乾……幾乎見不到米，夏天還有限量版的冰鎮山楂醪糟，別提有多好喝了，我每次來西安都不止喝一次。
7、老劉家泡饃
（6：00-14：00 17：00-21：00）
這家泡饃一般都是我下臥鋪之後，從灑金橋吃過來的必選，因為早上的頭湯泡饃味道更足。
老劉泡饃的湯是公認的好，沒有過重的料味，很清的油香，他家的糖蒜也比較出色，門口賣的酸菜餡餅建議也嘗一下，很好吃。建議可以將老劉作為早上戰鬥之後的歇腳處，體驗一把靜心掰饃的感覺。
8、馬志忠香酥牛肉餅
（白天營業）
這家應該是新開的攤子。因為排隊特別長，所以買了一個大家一起嚐嚐，牛肉餡很新鮮，外皮分層酥脆，一個份量很實在。
大學習巷
大學習巷上有一家歷史久遠的清真寺，可以去轉轉，老建築保存的很好，挺有感覺的。
艾乃斯八寶甜飯
（白天營業）
這是這次的發現，酷愛糯米制品的我，每次都對坊上的八寶甜盤子很感興趣，這家甜飯可以真空帶走，味道香甜無比，我將它的味道形容為凝固的志亮八寶粥，怎麼樣，夠形象吧，總之我下次一定還會去打包的。
北廣濟街
和廟后街垂直，與灑金橋平行的，就是北廣濟街，被廟后街和西羊市的十字分為北段和南段，大部分美食集中在北段。
1、老白家水盆羊肉
（營業到14:00）
有吃有玩提供資料，自從上了舌尖3，這裡的火爆就不需多說了。水盆羊肉的確不是回民的創造，而是起源於澄城的漢民美食，本期舌尖3當旅遊美食介紹還是靠譜的，畢竟這家火了很多年，白老爺子也是一塊金字招牌。
2、賈德祥油茶麻花
（只有早上營業）
油茶麻花的攤子始終很有存在感，麻花泡在大大的油茶鍋裡，看起來很有食慾，但這個東西口味較為獨特，徐州人未必吃的慣，屬於不是一次會愛上的東西，但一旦愛上了，吃不到就會非常難受。油茶裡主要使用了牛骨髓油，放上泡軟的麻花，撒上果仁，這家三十年的老油茶鋪是很受當地人歡迎的。
3、莉莉大盤雞
（營業到晚上9點）
這家大盤雞火爆了很多年，比較適合徐州人的口味。超大一盤子，適合人多一些吃，土豆和麵片留最後泡透了吃，吸收了滿滿的雞肉湯汁，很過癮，所以天天人滿為患。
4、芳芳水盆羊雜
（營業到14:30）
佳佳母女提供資料，有點名氣的水盆都各有各的好吃，芳芳家的羊雜塊特別大，還可以續湯。
如果問起水盆和徐州羊肉湯的區別，除了羊用的不一樣，個人感覺西安這邊的更好吃，沒有任何怪味，喝完嘴裡也很舒服。
5、馬繼小炒
（下午16點開業到凌晨2點）
早上吃水盆，中午吃泡饃，晚上吃小炒，這是名氣很大的一家夜宵小炒泡饃，酸辣調和得比較恰當，哪種口味都不會太搶風頭，當宵夜吃不錯。
6、宏順祥滷汁涼粉
（上午10點開門到傍晚）
被稱為黑暗料理，記住要加一個皮蛋，饃放在底下，再整齊的碼上切好的兩份，滿滿的澆上滷汁，再淋上辣子。
老闆會叮囑你不要亂攪，要吸溜著順邊吃，你可以吃到忽涼忽熱的口感，麻醬的前味和芥末的後味，再夾雜著皮蛋香味，同樣是愛的愛死，不愛的一口都接受不了，我是非常喜歡吃這個的。
7、馬峰小炒
（傍晚營業到凌晨）
這邊開始就是北廣濟街的北段了，要越過大皮院的路口繼續一直走。
生肉小炒就是這家店買火的，從那以後坊上各家泡饃店都開始推出使用嫩牛肉製作的生肉小炒。馬峰小炒的醋味很重，辣子加的也多，絕對的重口味代表，來到這裡自然要吃他家成名的生肉小炒了。我真的很難說到底哪家小炒更好，個人口味太不同了，只要能在坊上存活的，都不會是凡品。
8、盛家釀皮
（早上開業到晚上8點）
60年的老店，遊客們的目光都被大皮院的盛志望吸引了，但這家盛家才是我個人認為最好吃的麻醬釀皮，兩家盛家口味都一樣，因為兄妹分家才這樣的，麻醬香的不得了，厚厚的裹住每一根皮子，我每次吃一碗都不夠。
教場門
北廣濟街北段走到頭，就是教場門，這裡唯一要吃的就是這家。
教場門餄餎
（10點開門買完即止）
這家餄餎任性的很，有時候中午去就賣完了，從1932年至今的八十年老店，秉承古法制作，可以選擇吃熱湯的餄餎還是用料拌的餄餎，我總感覺這餄餎應該是日本蕎麥麵的祖宗，能從製法和吃法中看到一些演變成蕎麥麵的影子。
紅埠街
北廣濟街北段走到頭一邊是教場門，另外一邊就是紅埠街，這裡不可錯過的就是這家。
馬洪泡饃小炒
（9：00-21：00）
以前很少有遊客找到這裡來，由於今年的大眾點評黑珍珠評選，這家上了一星，於是，做好大排長龍的準備吧。
三層樓都盛不下慕名而來的遊客。開業還不到十年的馬洪，在眾多老字號泡饃館中間算是小朋友了。黑珍珠的評選還是很合理的，這家小炒的口味外地人應該更容易接受，酸味輕，香味濃，加一個雞蛋可以讓香味更突出。
大蓮花池
和紅埠街垂直的，就是大蓮花池了，它把紅埠街和大皮院連接了起來，遊客也幾乎不會來這邊，很清靜。
1、金獅子餐廳
（10：00-21：00）
這家的大盤雞雞肉塊超大，土豆和拉條子也是精華，吃過了莉莉大盤雞的，可以來試試這家。
2、馬家老六水盆牛羊肉羊雜羔
（早上開業到中午）
這家雜肝湯徐州吃貨給的評價普遍很高，一碗湯裡滿滿都是各種心肝肚肺，還可以加羊眼。
他家的羊腦賣的特別快，馬家老爺子90多了，去年去世，真正的一家店用心經營了一輩子。
大皮院
以前人不多，現在已經被遊客佔領的大皮院，我們的重點是這幾家：
1、盛志望麻醬釀皮
（8：00-21：00）
對西安美食略覺醒的遊客基本都要來這裡打卡，當然這家的味道也不壞，就是後味略發苦，沒有盛家那麼香，淘寶也可以買到真空包裝的，饞麻醬釀皮的時候我會買來吃。如果你路過這裡的時候排隊不多，可以嚐嚐，正好比較一下。
2、定家小酥肉
（早10點半到晚10點半）
老牌網紅定家小酥肉，味道不壞，尤其配米飯來吃，五年前我每次都要來吃，但我這幾年很少吃他家的原因是太佔肚子，而且更好吃的東西太多，顧不過來。
3、老李家雜肝湯
（早上賣）
這家雜肝湯和馬家老六又是完全不一樣的感覺，這家更接近徐州味，我特別喜歡吃裡面的羊肚，破破爛爛的攤子，人卻滿滿的圍著，看著就好吃的那種感覺。
4、石家包子
（8：30-21：30）
以前總店在大學習巷，現在搬到大皮院了，洋洋每次都會給我推薦這家，我卻一直覺得包子有啥吃頭，後來嚐了一次，就完全離不開了。孜然肉餡的最好吃，地角皮的也不錯，這包子的精華就在蘸料上，一定要大呼的蘸一圈，給單純吃包子的美味程度增加了不止五倍。
5、燕燕炒米
（9：00-22：00）
兩彈一腥炒米最出名，就是兩顆雞蛋配上牛肉來炒，裡面加入了大量的酸菜，連主食無能星人也停不下來勺子。
6、彥彬元宵
（9：00-21：00）
坊上排隊最多的人的元宵攤，其實我覺得元宵他家並不是很突出，其他家的我買過，也不錯吃，他家這麼火的原因大概就是每年十月到來年五月賣元宵，而且可以油炸，無敵大個的元宵很拉風，我比較喜歡黑芝麻口味的。
7、花奶奶酸梅湯
（9：00-22：00）
現在已經很少能見到花奶奶親自賣酸梅湯了，大皮院的花奶奶是公認最正點的，只賣兩種飲料：醪糟和酸梅湯，很難評價到底哪個更好喝，我一般兩個都會要。
坊上的酸梅湯其實都還不錯，但喝了花奶奶的，還是會感覺勝過一籌。
8、孫慶海臘牛羊肉
（7：00-20：00）
這家快六十年的老店，我打包的也比較多，其實坊上的老字號臘牛羊肉味道都不差，沒必要去擠劉紀孝。
9、陝拾叄
（9：00-22：00）
我的超級致愛，西安本地的哈根達斯。“冰酪”一詞源於唐宋，是中國最早的冰淇淋。
陝拾叄是陝西人自己的冰淇淋品牌，因為曾是十三朝古都而得名，主打陝西各地的特產農產品為原材料，例如佳縣有機紅棗、白鹿原甜櫻桃、周至獼猴桃、戶太八號、臨潼石榴等...除此之外還會有一些西安特色的口味，例如油潑辣子、五仁油茶、泡饃糖蒜...
因為原材料的季節性，所以每個季節都會推出完全不同的口味，我目前吃過夏天秋天和冬天的，最愛秋天版本，其實每一個口味都毫無雷區。我推薦四季都有的醪糟和豆腐，油潑辣子口味也評價很高，秋天的蘋果、戶太八號、臨潼石榴，都重點推薦。
每種冰酪的口味和顏色都不同，櫃上的標籤依次寫著冰酪的名稱和脂肪含量，很多還是零脂，對於擔心身材的吃貨來說真的太好了~
回民街周邊回民篇
1、劉老虎肉丸糊辣湯（營業到中午1點）
地址：從新巷與蓮湖路交叉口
灰豆提供資料，離灑金橋不算遠，又不在坊上的一家著名糊辣湯，當地人公認的好吃，一天只做一鍋湯，賣完收工 ，辣椒很香，也不油膩，肉丸給的很多。
2、劉峰臘牛肉夾饃（營業到20：30）
地址：振興路北口
本地人熱愛的一家早餐，遊客就很少有找過去的了，我們要的優質臘牛肉夾饃，簡直爽翻了，肉特別軟爛，又不會過鹹，這肉的份量，一隻真心吃不完，只能在肉和饃之間取捨一下。他家的肉丸糊辣湯味道比較淡，肉丸不筋道，一般吧，肉夾饃是亮點。
漢民小吃篇
回民的很多小吃，其實都是發源自漢民，卻被回民賣火了。再加上回民街的存在，讓遊客們很方便，相對比較分散的漢民小吃，就得用超強吃貨的耐心去一家家找尋了。
1、秦豫肉夾饃（營業到中午1點左右）
地址：東木頭市19號
還沒有《舌尖上的中國》這個紀錄片的時候，我每次來西安第一件事就是直奔東木頭市吃一份優質肉夾饃，後來它上了舌尖，現在又上了黑珍珠，我也就幾乎不會去了，總感覺味道改變了很多，但它不失為西安漢民臘汁肉夾饃的一個標杆，可以做教科書式的範例。
2、趙亞東肉夾饃（營業到21：30）
地址：豐登南路57號
這家原來叫趙記臘汁肉夾饃，是趙記總店，現在改名叫趙亞東了，徐州的五味坊就是加盟的他家。我現在覺得趙記比秦豫要好吃，而且小吃種類多，樣樣做的都不糊弄，粉湯羊血和丸子湯都好吃，在這裡還可以吃到臘汁肉揪面片和攪團。
3、子午路張記肉夾饃（營業到22：00）
總店：小寨西路與朱雀大街交叉口東南角
佳佳母女提供資料，這家是分店，總店位於子午路，總店是被評為黑珍珠一鑽，但他家的分店很多都開在景區，陝博附近和臨潼兵馬俑附近都有分店，順路吃起來比較方便，黃花面的味道不亞於肉夾饃，建議都不要錯過。
4、樊記肉夾饃（營業到20：30）
地址：竹笆市街53號
樊記，樊家，樊氏，樊師傅，外地遊客估計看到這些相似又不同的名字會懵。樊記臘汁肉，竹笆市店，百年老字號，西安只有這一家樊記。
雖然輝煌不復當年，還是有很多本地食客來吃情懷吃記憶，更多的是外地遊客慕名而來。每到節假日，門口一整天都是排隊的人。而我們每次都是衝他家稠酒來的，當然淘寶也可以買到，但是不如店裡的香濃。
5、惠記粉湯羊血（營業到21：30）
地址：報恩寺街
秀秀提供資料，小南門附近，近年來成為了漢民美食相對扎堆的美食聚集地，這家惠記火得要死。
粉湯羊血和辣子蒜羊血的魅力無法抵擋，粉湯羊血通常會將羊血切成細條，配上粉絲，湯紅亮，吃起來麻、辣、鮮、香、嫩，羊血入口滑軟即化。而辣子蒜羊血切成塊，配上蒜泥油潑辣子，又香又辣，完全停不下來。他家的梆梆肉也是非常好吃的，建議粉湯羊血、辣子蒜羊血、梆梆肉各點一份來個全套。
6、朱秀英梆梆肉葫蘆頭（中午11點營業）
地址：柏樹林大田醫藥店旁
這一條街都可以稱為葫蘆頭一條街了，一家又一家的葫蘆頭店緊挨著，如果你是大腸愛好者的話，那這邊一定是天堂。
梆梆肉是對燻煮過的滷大腸的稱呼，可以切一盤肥腸和瘦腸雙拼的，肥腸口感敦實厚重，瘦腸脆彈耐嚼。葫蘆頭就是大腸頭泡饃了，味道居然會很清爽，絲毫沒有大腸的臭氣，強烈建議嘗試一下。
7、湘子門牛羊肉小炒（營業到21：00）
地址：南園門街道大車家巷與湘子廟交叉口
漢民做的一家牛羊肉小炒，當地人公認的好吃，也一定要加雞蛋，就一個香字，我認為並不輸坊上那幾家，不過建議還是先品嚐坊上的之後，再花費戰鬥力來打這一仗。
8、土門常姐涮牛肚（營業到24點）
涮牛肚公認好吃的是這家常姐，從土門菜市一個小攤子做起來的，這家是常姐兒子開的分店，環境更好，味道沒有差別。涮牛肚一定要多放辣醬，再要一點豆皮，加個烤餅沾湯吃，你一定下次還會想找過來的。
9、八寶辣子
書院門碑林門口，雲集著不少蒲城口味的飯店，比如蒲城飯莊和麵辣子，我們是專門為了八寶辣子去的，連點兩家，這種八寶辣子配上櫞頭饃饃，特別過癮，我認為面辣子的更好吃些，當然想吃的地道還是要去蒲城的。
10、永豐岐山面（24小時營業）
地址：甜水井五星街教堂東側
這家的優點是24小時營業，離坊上是個散步的距離，正好消食，有一口香的小碗岐山面出售，可以領略一下陝西的麵條，醋味酸的過癮，配上臊子澆頭，吃下去居然有開胃的感覺。
11、薛昌利米皮（營業到20：30）
地址：南關正街58號
如果沒有時間去秦鎮吃米皮，可以選擇市區的薛昌利嘗一嘗，領略下正宗米皮的風采，這家的口味很接近秦鎮了，但是我吃過秦鎮的之後就再沒去吃，還是有差距。
12、楊坡紅油米線
地址：東大街大差市百盛對過玄風橋
這家和下面的高爐燒餅，都集中在玄風橋，西安本地風格的米線，和徐州的完全是兩個派系了，看似滿滿一碗紅油，其實並不會太辣，非常的香且麻，加一份豆皮更美味。
13、高爐燒餅
地址：玄風橋
這家其實也可以叫花肝夾饃，內容比坊上的更豪華一些，還可以加海帶土豆絲鍋巴什麼的，搞一隻和紅油米線一起吃比較搭。
14、老閆家手工菠菜面
地址：草場坡
佳佳母女提供資料，其實好吃的菠菜面有很多，這家因為老妖的推薦而走紅，門面也從過去的棚子變成了現在的店面，大塊的土豆大肉臊子，澆上辣子拌起來吧。
15、八畝溝擀麵皮
地址：草場坡
這家擀麵皮和菠菜面挨在一起，吃起來比較方便，可以選擇擀麵皮搭配麵筋或者呱呱，是公認比較正宗的寶雞擀麵皮味道，辣子帶點糊味的焦香那種。
16、東新街三寶之王家桶子雞
地址：東新街室內美食城路口
東新街的小吃眾多，有三樣東西最為出名，被稱為“東新街三寶”。首先是王家桶子雞，雞肉很嫩，雞皮的脆度和彈性很突出，配上特製的蘸汁，入口還有微微的麻味，有一次我專門跑過去一趟打包，這邊離老火車站不算遠。
17、東新街三寶之陳家燴菜
這家的小酥肉和燴菜我認為比定家要好吃很多，香而不膩，多加些辣子更好吃。
18、東新街三寶之鄭家包子
只有葷素兩種餡，葷餡是牛肉白菜的，素餡是韭菜粉絲的，光吃包子的話比石家包子好吃，但蘸水不如石家，而且用鄭家包子蘸桶子雞湯，是東新街的隱藏混合美味。
陝菜餐廳篇
1、醉長安
總店地址：書院門56號
分店地址：竹笆市7號
西安排名第一的陝菜館子，正宗陝菜傳人坐鎮，幾乎是必須打卡的地方。我第一次吃書院門總店的時候，這家還沒有那麼火爆，藏在古色古香的小院子裡，每一道菜都是驚喜。去年新開了竹笆市的分店，兩家都是爆滿，晚餐從五點就開始排長隊，大廳翻檯可以達到十次。
葫蘆雞、晾衣毛肚、桂花稠酒、老西安丸子燴菜、老醋松鼠魚都是熱門菜式，從陝菜中可以窺得徐州菜和其一脈相承，難怪兩地吃貨對適應對方美食毫無阻礙。其中還有一道隱藏菜單，稱為妙筆生花，每日只有五十份，是一道全國金獎菜，千萬不要錯過。
老妖宴請食尚徐州也是在這醉長安，席間聽老妖一道一道的講述菜餚背後的歷史故事，十分難忘。
2、陝西巷子老菜館
地址：大車家172號
略遜於醉長安，我們在巷子體驗了一下陝西菜非常傳統和具有代表性的蒸碗，當然蒸碗做的更正宗的要屬西安飯莊。
洛川蘋果配醪糟、太白山楂、菊花豆腐，足以看出給人粗獷感覺的陝菜也有細做的一面，巷子家的稠酒也是不錯的。
3、三原老黃家
地址：文藝路天倫盛世5樓
每一道菜都很有鮮明的陝西特色，一不留神就會點很多。
服務員演示三種吃法的疙瘩面，體驗感很強；賽熊掌據說是楊虎城傢俬廚的發明，拆骨釀了肉餡的豬蹄，味道很好；饊子牛肚、漿水魚魚、黃燜雞、泡泡油糕，除了量略少之外還是可以好評的。
咖啡甜品篇
每次在西安喝咖啡，都是逛吃太累，調整一下，好吃的太多，完全沒有休閒的下午茶時間。
1、雪冰sulbing （營業到22：30）
地址：粉巷東口
正宗韓國雪冰的中國第一家店，就是雪冰的粉巷店，現在分店也開了不少了，千萬別覺得這個沒啥好吃的，這家一定會超越你之前吃的所有雪冰，特別推薦招牌年糕味和芒果芝士，芝士美味到飛起。
2、Caffe bene咖啡陪你（24：00營業）
地址：南大街西木頭市109號芭莎大樓5F
咖啡陪你的旗艦店足足佔了三層樓，裡面居然還長著一顆樹，四面通透的玻璃房，咖啡雖不是印象很深，但勝在安靜，看著窗外的車水馬龍別有一番感覺。
3、逢城城（營業到凌晨3點）
地址：南門裡南大街1號
飲品實在是很一般，但這家咖啡的環境值得來一次，是一家可以看到城牆的咖啡館，隨便點一杯什麼，在露天陽臺喝，可以看著西安城牆，夜景尤其美好。
4、Teenie Weenie
地址：東大街開元商城B1層
我這種中年少女很喜歡的小熊咖啡，味道也是很一般，勝在顏值了，可以和很多的熊熊自拍，就在開元商城裡面，消化食逛街的時候可以順道來坐坐。
5、十悅
地址：環城南路松園下沉廣場
王礫寧提供資料，新開不久，白天是咖啡廳，晚上是酒吧，環境暗黑系，拍出來逼格很高。
6、金小蠻咖啡工作室
地址：南院門偉業大廈旁
王礫寧提供資料，店裡有一隻叫狐狸的貓咪，喝了哥倫比亞的手衝，有冰熱兩種喝法，不推薦喝冰的，咖啡味道會被沖淡。
酒吧篇
沿著南門一溜，松園和留園，城牆根有很多酒吧，各種風格各種氣質各種要求，基本都可以滿足你希望多浪一會的夜生活，你可以依自己的眼緣隨便挑一家。以下酒吧資料由食尚徐州酒神王礫寧提供：
1、鶴
地址：環城南路西段
特色是日本燒酒以及日式的威士忌，調味較甜，比較安靜的一處酒吧。
2、Cinnamon pink（肉桂粉）
地址：甜水井街
地方不大，黑灰粉的色調，背景音樂出彩，特色是含有肉桂的雞尾酒，調酒師會根據你的口味推薦。
西安周邊吃遊篇
如果你不想只在西安室內待著，那麼我建議你可以選擇西安周邊的郊縣來次一日短途遊，兩小時左右的車程可以有很多的選擇，神州租車或者包車都是不錯的選擇。
秦嶺
假如你帶著娃兒，那麼秦嶺當然是周邊遊的首選，秦嶺有72峪口，各有不同的景緻和特色，有山有水有美食，找家休閒酒店住一晚也是不錯的選擇，尤其是夏季。
秦嶺也是親子旅拍的好選擇，筆者去年暑假就帶著遊游來了組西安親子旅拍，咱們食尚徐州的御用美食攝影師：星火映像，拍攝的這組秦嶺太平峪還不錯吧。
拍親子可是個體力活，還好秦嶺裡面好吃的農家樂很多，我們吃的這家叫婷婷農家院，位於太平峪，紅鱒魚現殺一魚三吃，可以做成生魚片、清蒸和燒湯。
農家漿水菜酸酸的很開胃，漿水菜的歷史可以追溯到秦朝，大多用油菜或者芹菜來發酵製作，是夏季的美食聖品；鍋盔夾辣子、農家臘肉，最後在來份旗花面。坐在潺潺的溪水旁美美的吃上一頓，絲毫不會感覺到夏天的炎熱。
戶縣
從西安市內西大街坐611路，到土門製藥廠下車，下車到十字路口，見到很多人等車的地方，就可以乘坐去戶縣的中巴車了，大概40分鐘左右可以到達戶縣，從戶縣開始，到餘下再到秦鎮，再回西安，是個不錯的一日吃遊路線。
1、戶縣古槐飯莊
地址：戶縣鐘樓老槐樹附近
這家我覺得跑多遠都值得，大肉辣子疙瘩在一鍋紅彤彤的老湯裡反覆過湯，大塊豬肉加上餛飩和泡饃，那個香辣酸爽，語言的讚美都是匱乏的。
擺湯麵要在湯汁裡擺一圈撈起來吃，配上雞蛋，陝西面也可以有這麼清冽的口感。
加沙肉也特別推薦，五花肉片中夾了豆沙，再配上豆米，一點點都不膩，如果是冬天，要上一壺熱熱的薑汁可樂，好吃哭了。
2、金手一碗麵
地址：戶縣人民路
鍋盔夾辣子，再抹上他家無敵好吃的油潑辣子，可以讓你的胃瞬間起飛。
這家麵條是主打，這個叫糝糝面，就是和小米一起煮出的面，很少吃到這種面，有獨特的香氣。
寬的是軟面，配了三種臊子：肉、西紅柿雞蛋和素的。粗的是棍棍面，臊子都是一樣的，主要是面不同，棍棍面更勁道，我比較喜歡寬的軟面，多放辣子尤其好吃。
餘下
從戶縣打的到餘下只要十塊錢，餘下被稱為中國面鄉，直接就說打到餘下美食街就可以了，餘下的勝百味烤兔子也很有名，不少西安人專程過去買。
每逢麵館
地址：餘下美食街
實在吃不下也要嚐嚐餘下的面，這家的面很驚豔，私以為比戶縣的金手還要好吃，特別勁道有彈性。
三江源炕羊排
地址：每逢麵館隔壁
麵館隔壁的羊排，當地人蠻推薦的，羊排口感很鮮嫩，土豆尤其入味。
秦鎮
從餘下同樣打車到秦鎮，市內可以稱乘坐公交車。米皮的發源地秦鎮，整個鎮子都是做米皮的店鋪，讓你簡直無從選擇，要吃最地道的，還是要往秦鎮深處走，一直走到老街上，好米皮都藏在那裡了。
1、薛德全米皮
地址：秦鎮老南街
這家和呂家，是老街上兩家老字號，各有各的好吃，都是很多代人傳下來的家族秘方，至於你是更傾向薛家還是呂家，只能品嚐了才有發言權。大刀切皮子，米皮在辣油裡滿滿的沾上一圈，簡直是一件藝術品，吃了秦鎮的米皮，才知道米皮也可以美味到如此。
2、呂家米皮
地址：秦鎮老南街
我個人更喜歡呂家，醋味更足，辣油更香，呂家的辣油連遊遊這種小朋友都可以駕馭，自己能吃一碗，好吃到極致的米皮，有空一定要過來一趟。
3、小糖糕，石子饃
秦鎮老街上很多賣石子饃的加工鋪子，你可以清晰的看到整個加工過程，趁熱買一些來吃特別香。
而小糖糕的鋪子以前只有一家，老妖拍火了之後，現在冒出了很多家小糖糕，味道沒啥特別的，就是咱徐州糖糕的縮微版。
石泉
翻越了秦嶺，驅車2個多小時到達的陝西安康石泉縣，是一處讓人很意外的桃花源，別看是個山裡頭的小鎮，亮化做的非常好，還有一條做得很有誠意的仿古街，這裡的歷史可以追溯到秦朝，鬼谷子就在此修煉，所以石泉的鬼谷子文化招牌也打的很響亮。
依山傍江的石泉，別看只隔著秦嶺，口味就帶有四川感覺了，坐在漢江旁邊吃一份石鍋魚，是石泉古鎮不可錯過的美食，現場挑魚現場殺，用特殊的石鍋燉了，讓魚肉特別滑嫩。
水果飲品篇
來西安不可不喝冰峰，就別再和易拉罐那種了，要喝就和玻璃瓶裝的，和任何美食都是絕配。
此外就是各種各樣的酸梅湯和杏皮水了，還有稠酒和酸奶，肚子允許的情況下放開喝。
水果我最愛的還是水晶柿子和臨潼石榴，尤其是石榴，如果秋季過來的話，每天晚上都要買一大隻回去吃，比較消食。
逛
筆者品嚐過的西安美食已經數的差不多了，把西安市區的主要景點也說一下吧，網絡攻略眾多，就不做重點介紹了。
陝西省歷史博物館
大名鼎鼎的陝博，節假日都是要排隊領票的，更別說《國家寶藏》播出之後了。可以近距離看到兵馬俑，所以很多人認為沒必要跑很遠去看臨潼何家村窖藏的珍品過去不收費，現在全部放在珍寶館裡了，需要30元才可以看到犀角杯、舞馬壺、葡萄紋銀香囊這些文物。筆者認為秘色瓷的珍貴絲毫不亞於這些，甚至在這些之上啊。
西安市博物館
和小雁塔挨著，兩個景點正好一個半天，市博的人可比省博人少太多了，而且和絕大多數博物館週一閉館不同，這裡是週二閉館，正好和省博錯開，瞭解下大唐長安城的風采，也是不錯的選擇。
小雁塔
靈秀的小雁塔，在有關中八景之城的“雁塔晨鐘”和千年古柏之間漫步，有穿越之感，在這的漢服親子照特別出彩。
大雁塔
大雁塔位於曲江新區，也叫大慈恩寺，是李治為母親所建，這裡有世界上唯一一顆玄奘親手種植的古樹，不過我並不是很喜歡大雁塔，更喜歡小雁塔。大雁塔廣場的音樂噴泉，喜歡這種景點的可以等天黑看看。
曲江新區
大雁塔可以和曲江新區連一起逛逛，這邊還有大唐芙蓉園，再看看大唐不夜城，還有各種小型的專題博物館。曲江書城也是個可以消磨半天的好去處。
西安城牆
西安的城牆保存很完整，在上面可以租借自行車騎一圈，可以看到很完整的甕城，城牆帶給了西安很厚重的大氣，成為了這座十三朝古都現代化中的磅礴古意。
寺廟
西安的很多古寺廟也是值得看看的，佛教的八大宗派，有六個的祖庭都在西安，動不動就是敕建，去一些不那麼熱門的寺廟看看是聽好的選擇。
筆者比較推薦碑林附近的臥龍禪寺、呂洞賓遇漢鍾離的萬壽八仙宮、煙火鼎盛的都城隍廟，中國唯一綠度母道場廣仁寺、密宗祖庭大興善寺……
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