你們喜歡吃日料嗎？說起日料你的第一反應是什麼？是可口的壽司、勁道的拉麵、美味的鐵板燒。還是誘人的神戶牛肉和高端的懷石料理？小編超愛吃日料耶~最愛的就是天婦羅！哈哈哈哈
天婦羅雖然長相普通，但門道卻不少，所以天婦羅也有好壞之分。
那麼，你們知道怎麼鑑別天婦羅的好壞嗎？其實，一張紙就足夠了！
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不少人吃過的天婦羅，是這樣的。
可是，在日本的關西，他們的天婦羅卻是這樣的！
就像中國月餅有“南北之爭”。在日本，天婦羅也有“東西之爭”。關西人的天婦羅，是一種魚漿油炸食品。而關東天婦羅，則是魚貝或蔬菜裹以小麥粉與蛋汁，並油炸的料理，也就是一般意義上的天婦羅。
和刺身一樣。不少食材都能做成天婦羅，比如納豆天婦羅、壽司天婦羅、楓葉天婦羅、饅頭天婦羅，甚至還有冰淇淋天婦羅。近幾年隨著健康理念的深入人心，蔬菜天婦羅也大行其道。
記得天婦羅剛在上海日料店裡出現時，大夥兒都不理解這“面拖”為啥這麼貴。其實，這天婦羅可堪稱日料的精粹。
和壽司一樣，對廚師、選材、技術等等有著明顯的等級要求。壽司的世界裡，有便利店壽司、回轉壽司，乃至壽司之神，天婦羅也是如此。
那麼問題來了，如何鑑定天婦羅的品質呢？
簡單的方法就是放一張紙在剛炸好的天婦羅下面，像這樣，掛糊厚又油膩的，只能鑑定為“路邊攤”。真正的天婦羅，可一點都不油哦！
像這樣外部酥脆、清透，內部彈性多汁，好似皮膚剔透姑娘一般。如此天婦羅可謂上乘。
吃天婦羅，有且只有一個竅門，那就是——趁！熱！吃！
天婦羅面衣外部的酥脆、內部的水潤在分分鐘間就會黯然失色。據說天婦羅的“生命”只有三十秒。所以，當你看到天婦羅被端上桌。請在30秒內把它撲倒吧！
另外，高端的天婦羅店，吃天婦羅只蘸海鹽或者蘸混了蘿蔔泥的汁兒，簡簡單單，只為帶出新鮮食材天然的滋味來。
高大上的天婦羅料理店除了美味，價格也非常貴。一份主廚菜單，人均1000元的消費水平“只道是尋常”哦！
雖然沒有辦法飛到日本吃正宗的天婦羅，但今天小編給大家找到了一份簡單易學的日式天婦羅做法，快來看看吧！
心靈手巧的你是不是已經蠢蠢欲動了呢？
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