這是一家神奇的小店
開業那麼久，只賣一道菜
每天限量40份
每次招待不能超過3個人
還有人因為吃不到給了一星差評
喲，老闆很傲嘛
-這裡，適合一個人來吃飯-
說起這家店也夠奇怪的，每週一不開門、只賣咖喱、每天還限量，但開業不到一個月就登頂點評網榜首，成為附近一帶的咖喱傳奇。
裡面的座位也極少，就算坐滿也只能容納10個人左右。現在疫情期間，原本6人的吧檯位只能坐3個人，保持安全的距離，或許也是一個不錯的堂食選擇。
但也是因為位置不多，導致很多人專門開車過來都撲了個空，曾經還有客人因為吃不到而給了一星差評。雖然天生任性，不過還是靠著一手好咖喱贏得了熟客的回頭率。
-只賣咖喱，每天限量40份-
說它只靠著咖喱衝出圈，一點都不過分！做法來自老闆家的獨門秘方，加了20種香料，再倒入豬高湯熬製3個小時。費時費力，所以不是不想賣多一點，實在是準備不過來
炸小豬咖喱飯
常來的熟客一般都有著同一個目標，新鮮出鍋的炸小豬。往往最快清空的就是它。
用的是西班牙伊比利亞黑豬梅花肉，我還沒在哪家小店裡見過敢用這種肉。上次吃它，還是在人均好幾百以上的烤肉店。
麻溜淋上一圈咖喱汁，對於從小就喜歡撈汁吃飯的我真的是毫無抵抗力。趁熱下手，一口咖喱，一口肉，絕配！
炸小菇咖喱飯
第一次來的人基本都會下手肉類，可是我偏偏對他們家的小菇情有獨鍾。沒有固定的菇類，老闆娘說，看著新鮮就買哪種。像家一樣的隨心。
做法有點像天婦羅，裹上一層面衣輕炸，直至外酥裡嫩，但完全保留了香菇原有的味道。蘸一點咖喱，在口欲當前，胖也就變得無關緊要了。
燉小牛咖喱飯
小牛是這唯一一個不用下油鍋的菜。用的是小黃牛，燉得軟爛入味，份量還挺足。算了算了，看在牛腩管飽的份上，我暫時原諒你有點小貴的價格吧
炸小雞咖喱飯
它們家的炸小雞，未免也太大塊了，親測被咖喱泡得半軟的時候最好吃，卡路里的快落，我想一直擁有。
-還有一道菜，只有熟客才知道-
那天運氣超好，趕上店裡備有隱藏咖喱。想遇到它真的全靠運氣。
“這個咖喱製作起來超麻煩的，所以我們哪天沒那麼忙才會抽空做！”果然食物如人，一樣的傲嬌。
店裡的咖喱都是日式口味，但只有它偏印度辛辣，但特別的是吃進嘴裡有一股淡淡的水果味，好奇的問起原因
老闆故作神秘說：“裡面加了好幾十種水果呢，至於是什麼，你自己猜。”
我的味蕾撐不起我變身食神2.0，只吃得出香蕉和番茄兩種。 鹹辣下隱藏著果香，像極了情竇初開的少女，上桌前撒一層芝士碎，攪拌後塞在嘴裡，腦袋裡的神經瞬間就炸開了。
沒有肉，卻擁有讓人想一秒吞盤的魔力，第一次對自己生出了懷疑，emm……我可能是個飯桶吧。
-其實，它更像是一個家-
老闆叫小黎，沒開咖喱店之前還是馬來西亞其中一個小島上的潛水教練，每每提起，總是笑著說：“要不是老闆娘把我撈上來，我應該還在那帶學員。”
那時候的老闆娘趁著難得的假期決定旅遊潛水，就這麼在海平面上認識了老闆，一起看過負海拔裡的世界。
等到兩人回國，老闆娘放棄了讓人羨慕的工作和生活，和老闆經營著一家小街裡的店，一切重頭開始。
我該說是愛情太偉大，還是說緣分恰巧把兩個任性的人湊到了一起。
“門口放著的那副畫是我養的兩隻貓”
“那些杯子和碗都是我看著好看就買了，所以不太統一”
“桌上擺著的手辦都是最喜歡的”
……
這裡的一切跟我腦海裡的日式小廚房長得一模一樣。
-就有沒有想過把店換大一點的位置？
-有啊，現在太小了，所以超過3個人以上的客人實在是接待不了。
-那以後除了咖喱還會新增其他的菜嗎？
-不會。
-為什麼？
-因為我只會做咖喱！
嗯，真的有夠任性的……
小tips：
①拍攝是在年前，所以老闆和客人都沒有戴口罩
②這家店位置真的不多，很小，適合現在這個時候嘴饞又怕人多的小夥伴
③為什麼那麼晚才發？因為它才剛開始恢復營業，想哭！
④每逢星期一店休，記得別撲空哦
⑤因為是特殊時期，原本能坐6個人的吧檯位現在只能坐3個人，位置更少了，建議先收藏，等疫情結束後再去打卡⑥每天備好的咖喱不是很多，基本晚市剛開門就有人來了，所以如果想吃咖喱， 記得早點來
⑦店裡只有老闆和老闆娘兩個人親力親為，上菜速度不算很快，大家互相諒解哦。
商家信息
Below Sea Level負海拔咖喱
【營業時間】
週二至週日 12:00-14:00 18:00-20:00
（週一店休）
【地址】
南山區南山大道2015號荔芳一街光大村C棟陽光城106
【交通】
地鐵11號線/南山站H口（步行400m）
閱讀更多 食探 的文章
