論各國廚師的刀工，就拿我們中國廚師來說吧，首先想要成為一名合格優秀的中國廚師，第一關就要先練習刀法，俗話說的好想要做出來的菜比別人好看，更讓人看了有食慾，看起來更高級，那麼就要學會刀法中的切、片、剁、劈、拍、剞、雕等。手要穩準、刀要快利、乾脆利落、薄厚均勻，沒有三四年的的功夫根本做不到得心應手刀工嫻熟。
前段時候，日本一美食節目中，日本廚師自詡其刀工完美堪稱世界一流。小編想說，中國的廚師的刀法比傳說中的小李飛刀還要精湛絕倫。你們除了自吹自擂自己國家的美食以外，現在又王婆賣瓜自賣自誇。
隨著國內各種直播平臺的興起，平臺上各行各業的人有事沒事都在直播上面秀起了自己拿手本事，五花八門的視頻不斷的流躥在網絡上面。也有一些人利用網絡直播掙起了錢，成了一名名不見經傳的網紅明星。今天就跟大家講一個關於米其林日本料理店的大廚，他也跟普通秀美食的播主一樣，隔三差五的就會在做一些直播。
就在前不久，小編剛看完他直播的處理活河豚的直播，於是小編也截了圖跟國內網友們一起分享一下日本刀功的厲害之處。首先這位自稱米其林日本大廚將河豚用刀柄猛力的敲暈過去，然後再將其魚皮順著肉的紋理慢慢的剝掉。至於河豚內臟的處理，手法倒是流暢。
最後將處理乾淨的河豚切成一塊一塊的，看到這裡很多看直播的網友表示看不懂，是教我們殺魚還是教我們切魚片呢？實在看不懂。小編表示對於吃河豚這樣魚類，一般只要精神正常的人，絕不會買回家自己殺，而是買的時候會請專業的師傅將其處理乾淨，這樣才會安心食用。
當國內很多網友看到這位米其林日本大廚切河豚肉時，幾乎看到直播的所有中國人都會表示這刀工實在也不咋地嘛！建議去新東方從爐回造一下。
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