香菜做為評價兩極分化最嚴重的食材之一。
不喜歡它的人對它嗤之以鼻，甚至有人表示香菜的味道聞起來像是這個。。。
香菜英文名字的詞根是“臭蟲” 可想而知它的味道對於某些人來說有多可怕。
不過，根據科學家的研究表示，不愛吃香菜完全是因為基因導致的，而全世界大約有15%的人是討厭香菜的。
經科學研究發現，主要是因為這類人群有“OR6A2”這個嗅覺基因，這種基因能夠很敏銳地接收到香菜裡的醛類物質，也就是香菜特殊味道的來源。
這個“OR6A2” 離我們生活中肥皂的味道特別接近，所以天生不愛吃香菜的人。就直接感覺香菜有一股肥皂的味道，這讓他們覺得香菜聞起來的味道很噁心。甚至世界上還有人成立了“反香菜聯盟” 如今人數已經超過5000人。
有人甚至在網上還把香菜稱作為“陽痿草”，這顯然是不靠譜的說法。恰恰相反，其實吃香菜好處多多，不僅能提高生育能力。還能治療蕁麻疹和傷風等等疾病。
根據統計，全世界最不愛吃香菜中亞洲人佔的比例最大。但是在日本，它卻尤其地受歡迎。香菜不但在日本榮登“國民熱門食材”第一名，
官方甚至不停宣傳它有多種好處，例如含有豐富的維生素A、維生素C，還能幫助消化等好處。所以在日本迅速掛起一陣“香菜料理風”比如：香菜烏冬料理
日本天婦羅很有名，當然不能少了香菜天婦羅！
這個簡直喪心病狂啊！
這不是薄荷蘇打，是香菜蘇打！想來一杯嗎？
日本果然是想象力夠豐富的國家，連香菜洋芋片都有了！
甚至還有香菜鐵粉設計出了帶有香菜logo的衣服。
其實香菜對於我來說雖然達不到情有獨鍾，但是它無論是作為佐料還是一道菜品，我都很樂意接受。每次點外賣，還不忘叫老闆加一份香菜。而對於那些不吃香菜的人，我只能說你們人生中少了一份“獨特的體驗” 確實挺遺憾的。
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