這幾天南方的持續高溫，已經把人炙烤的不敢出門，都無時不刻想方設法的吹空調。天一熱啊，吃飯沒胃口，也不想出去吃，實在是太熱不想出門，打開手機看看餓了麼，哎外賣也吃膩了，這也是大多是人在這大熱天面臨的吃飯困擾，尤其是對於減肥的人。今天呢，小編就給大家帶來了福音，上班前做上飯，下班回來就能吃，又減肥又消暑，簡直是夏日的最佳堂食了，那就是馬蹄蓮子綠豆爽，小編就介紹它如何在30內分鐘做好。
馬蹄蓮子綠豆爽
材料：稻米 200克，百合(幹)25克，蓮子 50克，綠豆 50克，冰糖 20克，馬蹄150克
製作步驟：
（1）備料 ：綠豆洗淨，然後瀝乾水，入鍋加入少量沸水（沒過綠豆即可）
（2）把百合掰成小瓣，洗淨瀝乾水分
(3)把馬蹄削皮，然後洗淨，用磨板把把馬蹄磨成蓉備用
（4）把綠豆煮開後，再倒入大量沸水煮開後轉小火（綠豆和水比例為1:10），加蓋悶煮20分鐘，待綠豆皮裂開。加入百合，大米，再小火熬製到大米漲開。
（5）待熬製好後，最後倒入馬蹄，細碎的馬蹄粒，為口感添加幾分爽脆，味道甜而不膩。
我們的馬蹄蓮子祿豆粥就做好了，在炎熱的夏季，來一碗冰爽可口的綠豆粥，在配上蒜泥脆黃瓜，這是最能下飯的，光想想就有食慾。最關鍵的是這樣不僅很有營養還能減肥，綠豆性甘涼，可清熱解毒解暑消腫 ，利咽潤膚，馬蹄(荸薺)含有豐富食物纖維，有降血壓和防癌功效，多吃馬蹄綠豆爽可以減少青春痘，尤其女性可以美膚減肥。蓮子含有豐富的蛋白質、具有降血壓、強心安神、滋養補虛。這可是夏季不可多得的美食，也只有夏季才能吃得到。
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