小編作為對雞翅有執著信念的吃貨，立志要用自己的雙手做出美味的雞翅，來滿足自己的口腹之慾。
所以經常在網上搜羅各種雞翅的做法，今天小編就把自己珍藏的各種雞翅做法貢獻給大家，希望讀者老爺給個贊，關注下小編。
麻辣香鍋雞翅
·· 用 料 ··
雞翅中 1斤 土豆
蔥 姜 蒜 郫縣豆瓣醬 1大勺
辣椒 花椒 糖 鹽 白酒
·· 做 法 ··
1 | 雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，並在雞翅上劃上幾刀。取部分蔥姜切碎備用。
2 | 雞翅膀放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末，加入一小勺白酒，醃製1個小時。
3 | 取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底。放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，雞皮裡的油不斷滲出來，鍋裡發出茲茲的煎烤聲音。
4 | 一面熟了後再翻面煎，等到雞翅膀全熟了後，將翅膀取出。土豆去皮切薄片，用鍋裡剩的油小火煎土豆。等到土豆煎熟後同樣剷出。
5 | 將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油，加入剁碎的蔥薑蒜和幹辣椒，依個人口味放適量花椒，再放入雞翅膀不斷翻炒。
6 | 加入少許糖，然後放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴，增加風味
··小 貼 士··
1 | 翅膀用冷水浸泡後，血水被泡出，做好的成品味道更好。
2 | 雞翅膀打上花刀後，入味更充分還更容易成熟（個人喜好我只打一面花刀，其實打雙面花刀更好）
3 | 雞翅膀要想充分入味就要提前醃製，加入白酒起去腥提鮮的作用。
4 | 不放一滴油，只靠雞皮裡的油，就能煎熟雞翅、土豆以及後面的炒醬（友情提示：不粘鍋更好操作，這是真滴，不怎麼粘鍋）
肯德基香辣雞翅
·· 用 料 ··
雞翅 500g 洋蔥 0.5只 蒜瓣 3只
玉米澱粉 20g 普通麵粉 100g 雞蛋 2只
醃料
鹽 1茶匙 糖 2茶匙
白胡椒粉 1湯匙 玉米油 50ml
·· 做 法 ··
1 | 雞翅背面劃一刀放涼水中泡2小時去除血水，洋蔥，蒜瓣切碎，和其他醃製佐料一起拌入雞翅放冰箱冷藏2小時一時或過夜.
2 | 麵粉玉米澱粉拌勻，雞蛋打散備用。醃製好的雞翅裹一層混合麵粉，再裹一層蛋液，再裹一層混合麵粉。
3 | 第二次裹麵粉後用手輕輕將麵粉在雞翅上握實後，放入小火的溫油鍋中炸制至外皮金黃後撈出。
4 | 稍涼幾分鐘後將油鍋開大火加熱至溫熱後倒入之前炸好的雞翅復炸，經過二次炸制的雞翅表皮更酥脆。
可樂雞翅
·· 用 料 ··
雞翅 8個 可樂 1罐 鹽
料酒 3勺 老抽 2勺 生抽 2勺
生薑片 5片 桂皮 0.5-1支
·· 做 法 ··
1 | 在生雞翅上劃刀，用一勺老抽，兩勺料酒醃至少兩小時 （時間緊可省略醃製，但要劃刀）
2 | 鍋中放水和蔥薑片，雞翅下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時關火撈出即可，用溫熱的水沖洗掉浮沫，瀝乾。
3 | 小火，鍋中放一點底油，將雞翅煎成金黃 。一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮會更有風味。不用加水。
4 | 燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嚐嚐鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。
5 | 燉至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋。
··小 貼 士··
1 | 第一步驟是去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥，煮開，撇去浮沫（這就是血水被煮出來了，去腥），然後用清水衝乾淨，瀝乾（防止下一步煎的時候濺油）
2 | 用熱水衝可使蛋白質不緊住，更嫩滑。
3 | 湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快，所以看著差不多的時候要盯著點兒，火調小，不然糊了就功虧一簣了。
4 | 喜歡甜一點就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂。
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