莫愁廚路無知己，天下誰人不識君。大家好！我是美食君浩先生。今天給大家帶來一道“糖醋排骨”的做法，做法非常簡單，喜歡的可以關注我，每日更新你喜愛的菜譜。
糖醋味的菜品多種多樣，而且每一道都超好吃。糖醋排骨就是其中一道經典菜餚，擁有獨特的口味，在全國各地廣受歡迎。下面一起來看看糖醋排骨的家常做法。
糖醋排骨
食材：肋排500克，蔥，姜，冰糖，料酒，紅醋。
步驟：1、排骨用清水洗乾淨，然後瀝乾水分放碗裡。再調入1勺鹽和1勺料酒攪拌均勻，醃製1個小時。
2、接著排骨進行焯水，鍋裡倒入適量水，將排骨放進去，水開了之後放進蔥段和薑片，小火煮15分鐘，過程中要撈出浮沫。
3、鍋裡放入少量油，放入適量冰糖，小火慢炒。炒至冰糖融化，開始起泡的時候加入1勺冷水，這樣炒出來的糖才不會發苦。
4、之後將排骨倒進去收汁，再加入適量鹽、白糖和紅醋，鹽醋糖的比例為1:10:12。加紅醋是因為其味道比較醇厚，色澤比較好。
5、最後湯汁收完就可以出鍋了。
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