在這個世界上有兩樣東西別人搶不走，一是你藏在心裡的夢想，另一個是你吃進肚子裡的食物。所以，我們要做個有夢想的吃貨。這是在吃貨界獲得廣泛認同感的金句。說的是不是你？
是的，今天的主題我們就來聊聊吃貨。
由於我們是檔很嚴肅的心理學普及節目，因此當吃貨這兩個俗氣的詞出現在我的眼前時，我不禁嚥了下口水。
那麼吃貨和心理學有什麼關係麼？當然有！從一個人愛吃的食物裡看出的他的性格、他目前的狀態，這事難道還不令人興奮？
各位吃貨注意：你在食物口味上的選擇，其實是在悄悄告訴人們你的性格！
你肯定會說，那還不容易？比如我愛吃甜的，我就肯定胖，就沒有朋友，就容易抑鬱。
事實真是這樣嗎？當然不是！
記得我們是檔嚴肅的心理節目，我們要對所有的吃貨負責！
下面我先來介紹下學院派心理學研究發現的美食和情緒的關係。
首先，喜歡吃甜食的人更懂得助人為樂的道理，也更願意向有困難的人伸出援手。由於甜味對大腦的刺激，大腦會分泌更多的多巴胺，能一定程度上緩解抑鬱情緒。簡單的說，你愛吃甜食，那你很大可能是個喜歡幫助人的乖小孩，還有很大可能是個樂天派。
至於剛才提到的多巴胺是什麼，可以這樣說，多巴胺是我們人類的快樂源泉，是大腦分泌出來讓你高興的化學物質，你的一切正面情緒都和它有關：比如吃飽飯、睡好覺的愉悅感、獲得成功的喜悅、剛結束某件不可描述事情的滿足感等等。
所以，愛吃甜食的人，不容易抑鬱，也更容易感到愉悅和輕鬆。
我們再來看看愛吃鹹味的人。
根據心理學的研究觀點，愛吃鹹的人，性格會比較隨和。生活中他們喜歡隨大流，不會輕易出頭或刁難他人。
至於原因，心理學家們認為是和人類的發展史有關。
鹽的發現和使用讓鹹味成為了人們最熟悉的味覺，尤其在古代，鹽是被認為能夠增加勞動力效率的靈丹妙藥。“吃了鹽才有力氣”這句話古已有之。因此，當鹹味成為了我們生活中不可缺少的味道時，它帶來的愉悅感更多的是一種閒適和自然。
再來談談愛吃酸味的人。
根據心理學的研究，愛吃酸味的人事業心重，但性格比較孤僻，不善交際，遇事愛鑽牛角尖。
心理學家們的觀點是，由於酸性食物容易引起血液酸性增加，和正常血液的弱鹼性格格不入，不利於人的正常思維活動，因此容易造成性格孤僻甚至“孤獨症”。
所以，單身狗們，問問看你那位冷若冰霜的女神，她是不是特喜歡酸的食物？
在進入你們最關心的辣味前，先來點苦味。
心理學研究發現，苦味能夠激發人們對痛苦感的體驗。
當一個心情愉悅的人喝完苦瓜汁或苦飲料後，他的理財觀念會發生變化：存錢意向會提升，購買物品的慾望會降低。
這代表什麼？代表他喝了苦瓜汁之後，大腦開始了憶苦思甜的過程。然後他開始想通過存錢來獲得安全感。換句話說，苦味把你從買買買的任性拉回了囧囧囧的現實。所以，想管住自己錢包的男性同胞們，培養你的女朋友喝苦瓜汁吧，說不定會有奇效。
接下來，就是你們最關心的辣味了。
心理學研究認為，辣味嚴格來說不是味道，它其實是一些特定食物對味覺超出感覺閾限的挑戰。是不是有些不好理解？其實就是一句話，辣味就是刺激，不是味道。
我曾經請教過一位國內的資深心理學教授，為什麼這些年彷彿全中國都喜歡吃辣了？他答道：很好理解，辣味是種刺激，能夠調動人的情緒。現在的生活節奏這麼快，壓力又大，刺激才是最快速、最直接的解決方式。
心理學上的研究證實，辣味能緩解壓力，並對人的攻擊性有極強的提升效果。換句話說，你要處處表現出狼性嗎？吃點辣的刺激下。
我們回想下，每次我們一邊冒汗一邊吃辣的時候是不是感覺特別爽？越辣越想吃。吃完後，什麼工作不順心，家庭不順利都拋到九霄雲外了。這是由於吃辣的食物會刺激口腔產生痛覺，當痛覺蓋過所有其他感覺時，大腦就來不及對剛才的消極情緒做出反應，另一方面，痛覺能大幅提升血壓，從而增加人的攻擊慾望。
這也說明，愛吃辣的人更願意尋求刺激。在工作中，就有很大可能是個狼性實足的員工。
所以，老闆們，多請你的員工吃川菜，有奇效！
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