麻花一直是寶寶喜歡吃的零食之一，以前總是愛給孩子買著吃，可是後來感覺外面的東西還是不要隨便給孩子吃了，於是就自己在家裡學著做了，感覺還不錯！
在老家的時候，每當路過賣麻花的地方，就被香香麻花誘惑，尤其是新出鍋的麻花，外酥裡軟的麻花，咬上一口，十分滿足。
這麻花的味道真是香甜，口感特別的酥脆，而且十分的健康，絕對不含添加劑，吃起來很好吃，而且顏色金黃的，看著就十分的有食慾呢，麻花可以作為早餐，來一碗豆漿或者牛奶，真是好吃又方便！
食材：
麵粉、鹽、白糖、油
做法：
1.首先我們取適量的麵粉。
2.在麵粉中加入一勺鹽，一些白糖，淋上一點油。
3.用手給它攪勻。
4.接著我們開始加水和麵，和麵的時候水要分多次加，一邊和麵一邊加，然後和成麵糰。
5.蓋上蓋子，醒面10分鐘。
6.等面醒好以後我們在案板上撒上一些麵粉，然後再揉一下面。
7.揉好以後用擀麵杖擀開。
8.接著我們用刀把它切成小條。
9.取一小條面用手搓成長條。
10.搓到長度合適以後，我們用兩隻手把長條的兩端向兩個方向搓。
11.這個時候我們提起麵條的兩頭，它會自己扭成麻花。
12.把第一次扭成的麻花在案板上搓實，然後用手給它再轉一次，把面頭壓在後面，這個時候我們的麻花就做成了。
13.下面我們來炸麻花，油溫兩成熱的時候下入我們剛剛做好的麻花，切記一定要用小火慢炸，火大的話會很容易焦。
14.等到顏色金黃的時候我們就可以撈出了，出鍋的時候顏色不要太重，因為麻花出鍋以後顏色會繼續變深。
15.炸好後可以用手掰開看一下，非常的酥脆，今天這道炸麻花就做好了。
炸麻花小技巧：
油炸麻花在南北方許多城市都是很常見的小吃，一般糕點店鋪裡都會有銷售。可採用半發酵麵糰，把兩三股條狀的面劑子擰在一起，餳發後再用油炸熟即可。油炸麻花色澤金黃，鹹甜適口，口感酥脆，好吃不油膩。
做麻花也可以用牛奶代替清水和麵。牛奶中富含的蛋白質能加強麵糰的筋力，還含有大量B族維生素和氨基酸，能為酵母提供充足的營養，麵糰很容易膨大，成品口感很酥脆。香氣更濃郁。
做麻花一般用冷水和麵，麵粉中的蛋白質不會發生熱變性，從而形成較多和較強的麵筋。反覆揉摔和好的麵糰，結實且韌性強，拉力大。
編後語：
儒家所謂「見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉」。佛教經典中提到，要不斷大悲種，慈悲而不殺害動物生命。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。擁有一顆供養心，讓大家吃得歡喜更是重要。歡迎點擊關注，每日持續更新，願更多人加入純素生活，阿彌陀佛！
閱讀更多 素菜大全 的文章
