魚丸是八戒吃火鍋時的最愛，只是外面買的魚丸總會有一些香精、添加劑，吃起來口感不好，也不健康。
自己在家做的手打魚丸，味道絕對是槓槓的美啊，想要吃的小夥伴，一起來學學吧！
用料
龍利魚、澱粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、蔥花、蒜粒。
手打魚丸的做法
1、龍利魚解凍，切塊，備用。
2、用刀剁成肉糜，想要省事的可以用絞肉機打碎。
3、魚糜裡中加入料酒、雞蛋、蔥花、蒜粒和鹽、胡椒粉，順時針用力攪拌均勻。
4、加入適量的澱粉，基本就是肉糜的一半量，再用勁順時針攪拌，這是魚丸彈性的秘訣。
5、準備一小碗水，放一把勺子。
6、用虎口推擠出丸子，每一次取魚丸前，勺子先在水裡沾下，即可製成魚丸。
7、鍋內裝適量冷水，魚丸成圓形後下在燒開了的鍋中。
8、開大火，待滾開後，轉中小火，過程要左右慢慢翻動。
9、等丸子浮起來後，放生菜、芹菜、香菜調料之類的，盛出即可。
10、煮魚丸的湯也是鮮美的魚高湯啊！
分享到:
閱讀更多 京選友惠 的文章
