發糕是一家人最愛的主食之一。
一款好吃的發糕不僅僅是營養豐富，味道還得讓所有人都喜歡。
雜糧發糕是我經常做的一款。用市面上常見的幾款雜糧粉類：玉米麵，小米麵，黃豆麵以及普通麵粉。
這幾款麵粉的營養不多說，只說其中的黃豆麵不要省略哦，有了黃豆麵的加入，味道才變得獨特。
材料：
普通白麵粉150克，小米麵150克，玉米麵100克，黃豆粉50克，奶粉40克，糖20克，酵母5克，溫水450克，葡萄乾適量.
做法：
1、所有面粉備好
2、把四種麵粉拌均勻
3、用一個大一點的容器盛溫水，放入奶粉，糖和酵母攪拌均勻至融和
4、慢慢倒入麵粉中攪拌
5、在和成麵糰狀。和的時候手蘸溫水，這樣不會粘手
6、我用了一個八寸蛋糕模具，可以用合適的鐵盆等等，模具下面鋪上油紙
7、把麵糰放入模具裡，拍平，放置溫暖處發酵
8、發酵至兩倍大，放入葡萄乾，在放入蒸鍋，蒸鍋放涼水，開火，蒸30分鐘即可
9、出鍋切塊，好吃哦
廚房小語：
蒸的時候涼水放入蒸鍋，蒸好後斷火燜5分鐘左右在開鍋取出。
分享到:
閱讀更多 土豆的人間煙火 的文章
