我的傻媳婦看見了還以為是長江刀魚，還說自己是賺到了才幾十塊一斤，還很高興的跟我說買到了長江刀魚，很便宜，生長在海邊長大的我，一眼就看出來這不是刀魚，而是鳳尾魚，也成子鱭。
我的傻媳婦處理鳳尾魚時，想把魚鱗去掉，還好被我及時發生，鳳尾魚的魚鱗是要留著的，不能去掉，魚的精華都是在這魚鱗，沒有了魚鱗味道就不鮮了，留著魚鱗清蒸它會流油，味道更加美味。
雌鳳尾魚體大腹滿，雄魚體小瘦細。成魚後夏季每月可產卵一次,母魚腹部隆起時，說明要產魚,一般懷孕20天左右產魚，你可以把母魚單獨放在一個小缸裡，因為母魚有可能吞食自己的孩子，下完魚後,你要把小魚單獨飼養，鳳尾魚不認識自己的親人,經常會近親繁殖，你可以不去理會,但會影響下一代魚的質量和數量。
主料: 鳳尾魚1斤(約600克)，蔥粒適量。
配 料:調味料:生抽2湯匙，糖1茶匙，荔枝醋2茶匙，麻油1茶匙。
操 作: 1、將魚除去內臟，瀝乾水分，用醃魚料醃約1小時;
2、用鑊燒滾四杯油，放入魚炸透，撈起，放回鑊內再炸，取出瀝乾油分;
3、用鑊燒滾一湯匙油，放下調味料，以中火煮滾，將炸透的魚和蔥料放入鑊裡，煮至調味料完全收幹為止，取出待涼便成。
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