一個人吃飯最嫌麻煩了，很多時候都是一份外賣一餐泡麵甚至一把零食就打發了，其實，一個人更要好好愛自己，給自己準備一份豐盛的食物，並不一定都要花費很多時間，這份街邊風味的小鍋米粉，又香又辣滋味兒鮮美，做起來不過十分鐘，等個外賣的功夫連吃帶洗全都能做完了。
陽臺上丟了一把發芽的蒜在花盆裡，漸漸的收穫了一茬又一茬的新鮮蒜苗，很是意外，很長一段時間都有新鮮的蒜苗吃，每天不用管，全靠雨水滋潤，今天又摘一把放在米粉裡，實在太香了，如果你剛好也有要丟棄的大蒜，不妨也隨手把它丟進花盆裡，春天雨水豐沛，時不時有新鮮蒜苗吃。
【香辣米粉】
用料：米粉一把，豬肉一小塊，姜一塊，大蒜一粒，青菜幾顆，蒜苗一把，辣椒粉適量，鹽適量，雞精少許，蘑菇醬一勺，老抽幾滴，料酒少許。
步驟：
1，我用到的是江西手工製作的幹米粉，這種米粉已經非常少見了，你也可以選擇各種類型的米粉，乾的溼的都可以，溼的就免去煮米粉這一步。
2，水燒開後加入米粉，中小火燜煮幾分鐘，至米粉沒有硬芯。
3，煮好的米粉撈出，用冷水浸上。
4，前腿豬肉一小塊，剁碎，肉的份量很少，一兩分鐘就剁好了。
5，姜，蒜，蒜苗切好備用。
6，油鍋燒熱，將姜，蒜，豬肉入鍋翻炒。
7，滴入老抽，用鍋鏟把肉翻散開。
8，加入鹽，雞精，料酒，辣椒粉和一碗水煮開。
9，加了一包蘑菇醬進來。
10，洗乾淨的小青菜丟進來燙至變色。
11，將煮好的米粉撈出來倒入湯汁裡。
12，加入青蒜苗翻勻即可。
13，小技巧：湯汁開大火多熬兩分鐘，味道更濃郁，像極了街邊小吃的風味，可比街邊小吃乾淨美味多了。
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