用料：糯米 1000g；綠豆 500g；花生 300g；蜜棗 20個；清水 適量；白糖 適量；粽葉 50張；馬蓮草 40根；棉線 適量。
做法：
- 1.
- 準備食材。糯米，綠豆，花生，蜜棗，粽葉，棉線，馬蓮草。
- 2.
- 粽葉和馬蓮草清洗乾淨，將葉子底部的葉柄剪去。提前一天入清水中浸泡好。
- 3.
- 花生，糯米，綠豆清洗乾淨，分別入清水中浸泡2-3小時。
- 4.
- 浸泡好的糯米、綠豆、花生瀝乾水分，放入一個大碗中。加適量的白糖。
- 5.
- 混合抓均勻，醃製半天以入味。
- 6.
- 蜜棗去核，切成小塊。
- 7.
- 取兩片大小合適的粽葉重疊交放。
- 8.
- 折成一個圓錐形，底部不要漏口，左右兩邊的葉子儘量保證交叉狀態。如圖所式。
- 9.
- 加入一勺拌好的綠豆花生糯米。用手抖一抖，讓糯米充分填滿底部。
- 10.
- 再放上一塊蜜棗塊，喜歡的可以多放點。
- 11.
- 加入一勺拌好的糯米。
- 12.
- 用勺子稍稍整理，壓實壓緊。
- 13.
- 抓緊粽子圓錐形的底部，將上方的粽葉往下折，使粽葉完全蓋住圓錐口。如圖所示。
- 14.
- 將左右兩邊多出來的粽葉分別往裡折，壓緊。如圖所示。
- 15.
- 再將最上方多出來的粽葉捏緊，折成一個角，按粽子的角度向下折。如圖所示。
- 16.
- 取一根馬蓮草或棉線將粽子綁緊。三角粽包好啦。
- 17.
- 所有粽子都包好啦。
- 18.
- 包好的粽子放入高壓鍋中。加入適量的冷水，水量要完全浸沒粽子。可以在粽子上壓上重物，保證粽子完全浸入水中。高壓鍋開大火煮，上汽後再煮30分鐘即可。
- 19.
- 關火以後再燜30分鐘。這樣可以保證粽子完全熟透，不會有夾生現象。煮好的粽子特別清香，粽葉綠油油的特別有食慾。
- 20.
- 綠豆花生蜜棗粽，粽香濃濃，糯米軟糯，綠豆、花生、蜜棗三者恰到好處融合，甜甜蜜蜜。
- 21.
- 和小夥伴們一起分享吧。
- 22.
- 端午前後，天氣特別熱，太陽特別毒，綠豆解暑解毒，花生補充各種維生素還解膩，蜜棗甜蜜，糯米清香。四者搭配，簡直完美！
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