用料
紅薯適量
做法
- 紅薯削皮，切塊切片或不切，怎麼都好吃
- 大火八分鐘左右，蒸至筷子可以輕鬆戳洞即可出鍋
用料
茄子兩根；蒜瓣5-6瓣；香蔥一根；紅鮮辣椒半個或一個。根據個人口味而定；醬油，醋，糖適量
做法
- 先將茄子切成寬條，上鍋蒸熟。
- 把蒜，蔥，辣椒切碎，備用。
- 將醬油，醋，糖放到碗中調成醬汁。備用。
- 把油鍋燒熱關火。注意不要太熱，以免蒜容易糊。先將蒜放置油i鍋中，然後放辣椒，最後放調料。再開小火燒開。將其倒入蒸好的茄子裡，最後放香蔥。就可以吃了。
用料
芒果；白砂糖；淡奶油；橄欖油；椰漿；鹽；料酒；姜；青豆和玉米粒；基圍蝦；檸檬汁
做法
- 基圍蝦剝去外殼除去泥線，留尾巴蝦殼另放
- 蝦仁用鹽、料酒、姜醃製片刻
- 芒果取一半果肉使用料理機打成泥後加入檸檬汁、淡奶油、糖和少量橄欖油用小火慢慢加熱成芒果醬即可，另一半切成塊狀果肉粒
- 橄欖油下鍋，加入蝦殼慢慢熬製蝦油。丟棄蝦殼
- 蝦油煸炒青豆、玉米粒，再加入蝦仁翻炒
- 加入適量椰漿（或者椰奶）、芒果醬、適當加鹽調味
- 最後臨裝盆的時候再加入芒果果肉即可，撒上一點芝士粉（可選）
用料
山藥200克；木耳50克；豬裡脊肉80克；枸杞子12粒；花生油25克；鹽5克；生抽5克；料酒5克；蔥5克；姜8克；澱粉少許
做法
- 山藥、豬裡脊肉、蔥、姜清洗乾淨，木耳用清水泡軟，撕成小朵，清洗乾淨
- 山藥去皮切成菱形或半圓形，片的形狀隨意，但不要太厚
- 切好的山藥立即放入加入幾滴白醋的清水裡，以防變黑
- 木耳摘去根蒂，蔥、姜切絲，瘦肉切薄片
- 肉片里加生抽、料酒、少許鹽、澱粉醃製20分鐘
- 鍋燒熱再倒油，油熱放入蔥、姜稍微一炒接著放肉片翻炒至完全變色
- 放入木耳翻炒幾下
- 放入山藥片、枸杞子翻炒均勻，再加少許清水、鹽翻炒至熟即可
醬燒豆腐土豆丁
用料
豆腐半塊；土豆1個；胡蘿蔔半個；青椒適量；黃豆醬1大勺；蔥、姜適量
做法
- 先把豆腐切成小塊煎至金黃撈出備用，把土豆切滾刀塊煎炒一會兒，放入胡蘿蔔在煎炒幾下，撈出備用。
- 鍋中，留底油，放入蔥薑蒜煸香，放入黃豆醬炒香，放入土豆、豆腐、胡蘿蔔翻炒。
- 放水，沒過土豆等，大火煮開，小火燜。最後出鍋，味道格外不同喲！
用料
大圓茄子一個；西紅柿兩個；蒜五瓣；蔥；鹽；糖；醋；醬油
做法
- 大圓茄子一個，西紅柿兩個切小滾到塊，蒜五瓣切片，蔥切段備用，茄子洗淨切小塊，灑上一層薄鹽靜置20分鐘以上，用手攥幹水分備用
- 鍋熱油，爆香蔥段後下茄塊翻炒至變色後倒入西紅柿塊
- 依次放入鹽、糖、醋、醬油，大火翻炒至西紅柿融化
- 烹入少許沸水，倒入蒜片後加蓋一分鐘，勾芡起鍋即可
全素羅宋湯
用料
土豆；胡蘿蔔；西紅柿；圓白菜；西芹；番茄沙司；鹽；黑胡椒粉；綜合香草
做法
- 將西紅柿，胡蘿蔔，土豆切滾刀塊
- 手撕幾片圓白菜
- 西芹切成段
- 燒開一鍋水，將切好的胡蘿蔔，土豆，西紅柿放入，水開後改小火慢慢將西紅柿煮爛，胡蘿蔔土豆煮軟
- 然後將西芹，圓白菜放入一起煮片刻
- 加番茄沙司（依口味，如果想讓湯濃可多加西紅柿和番茄沙司），鹽，黑胡椒粉，綜合香草碎
腐乳空心菜
用料
空心菜一捆；紅腐乳2小匙
做法
- 首先把空心菜去掉老的葉莖，洗淨，然後大致在莖葉分界處把它一切兩半，之後分別切成寸段控幹水分待用
- 一捆空心菜，大概用1/3塊豆腐乳加上1小匙腐乳汁，這樣鹹度剛剛好，將腐乳汁和腐乳塊一起攪散成汁，如果太稠，就加1小匙的水拌勻待用。
- 炒鍋大火燒熱，下1大匙的油，轉一下鍋讓油均勻的分佈在鍋中，先下空心菜梗快速翻炒至顏色變翠綠，接著下空心菜葉快速翻炒至葉子塌軟，然後倒入腐乳汁，關火，利用鍋的餘熱拌炒均勻即可。
分享到:
閱讀更多 浮誇美食夠你吃 的文章
