大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“紅燒牛肉麵”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。
食材
主料
麵條200克、牛腱子300克、
配料
花雕酒10毫升、酒釀1碗、豆瓣醬5克、花椒3克、香蔥3克、辣椒油3毫升、薑片5克、蔥段5克
做法
1、牛腱子肉洗淨，鍋中倒入清水 冷水下鍋，把牛腱子放入鍋中。
2、水開之後，把牛腱子撈出 放入冷水中。
3、鍋中倒入少許油，加入5克薑片、5克蔥段、花椒3克、花雕酒10毫升、郫縣豆瓣醬5克，整個的蒜2個，翻炒出香味。
4、大火把鍋中的料炒香，加入清水 半鍋，下入牛腱子肉，蓋上蓋 轉小火，燉2個小時。
5、2個小時候，打開蓋子，把牛肉撈出來 晾涼。
6、牛肉涼透了之後，把牛肉切成片 備用。
7、空碗中倒入剛才滷牛肉的醬汁2勺，在來2勺醋，1勺生抽。
8、鍋中燒水，水開後加點油 下入麵條，煮5分鐘 麵條煮熟後撈出。
9、煮熟的麵條裝入湯汁的碗中，上面在來點牛肉，撒上蔥花，上面在來點辣椒油就做好了，這樣的面大家會做了嗎？
小貼士
1、牛肉要冷水下鍋 這樣吃起來才會勁道。
2、煮麵條的時候可以放點油 來點鹽 這樣會更好吃。
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