火炭母蜜棗煲鯽魚
食材：
火炭母（幹品）50g、蜜棗3個、鯽魚1條、豬瘦肉50g、生薑4片。
做法：
1、火炭母洗淨浸泡20min。
2、瘦肉洗淨切片，蜜棗去核。
3、鯽魚宰洗淨，煎至微黃。
4、將全部食材下瓦煲，加清水2500毫升，武火滾沸後改文火煲約1小時，調味即可食用。
功效：
火炭母配伍甘潤清甜的蜜棗煲補益利水的鯽魚，帶有草藥甘潤可口的湯味，能清熱祛暑、利溼解毒，為盛夏時家庭清熱藥膳湯飲，且男女老少皆宜。
宜忌：
脾胃虛寒者慎用。
火炭母，別名：火炭毛、烏炭子、烏白飯草、火炭星、烏飯藤，為蓼科植物火炭母的乾燥全草。其主產於江蘇、江西、福建、臺灣、廣東、廣西、海南、雲南等地，日本、菲律賓、印度也有分佈；生於山谷、灌叢、水溝邊或溼地上。
火炭母的選購以葉多、色綠者為佳。
性味與歸經：酸、甘、寒。歸肝、脾經。
火炭母除了作藥用外還可以用於藥膳。
火炭母豬紅湯：
食材：新鮮火炭母60克（若小兒用則減半）、豬血200克、生薑兩片、輔料花生油、鹽適量。
步驟：（1）火炭母洗淨浸泡20min；(2)豬血切塊洗淨；（3）將全部食材及輔料一起放進鍋裡，加入清水750毫升，武火煮沸後改為文火滾至250毫升，加入適量食鹽即可。此湯具有清熱毒，利大腸的功效。
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