糙米：還未進行精細加工，只剝去外層穀殼的粗糙米粒，它比白米含有更多的營養素，所以防癌抗癌效果更好。
防癌抗癌關鍵營養素：谷固醇、膳食纖維
推薦用量：50g/天
哪些人不宜食用：糙米不易消化，胃潰瘍及胃出血患者不宜食用。
為什麼能防癌抗癌？
谷固醇：是一種很好的抗癌物質，是植物中的一種活性成分，能阻止細胞癌變，具有抗癌的作用。
膳食纖維：能促進腸胃的蠕動，促進大便排出，保持大腸清潔，避免有毒物質的吸收，降低大腸癌的發生概率。
其他養生功效：
補氣：具有補氣養陰的功能，可用於脾胃氣虛所致的食慾減退、乏力，起到緩解作用。
清熱：有清熱涼血的功效，可用於吐血、便血的緩解和改善。
保護血管：糙米中含有大量膳食纖維，具有保護血管、防止動脈粥樣硬化的作用，同時還可促進腸胃蠕動、緩解便秘、排毒減肥。
促循環：富含B族維生素和維生素E，能促進血液循環，提高人體免疫力。
怎樣吃防癌抗癌效果好?
1、因糙米口感較粗，質地緊密，因此應在煮之前將糙米用冷水浸泡4小時，用高壓鍋煮半小時以上，這樣能更好的促進人體吸收利用，抗癌效果更佳。
2、蒸糙米飯時，加1-2勺的酸奶，可以更好發揮糙米防癌抗癌的作用，還能使米飯綿軟，吃起來更美味。
食譜推薦：
大米糙米糊-增強體質，對抗癌症
材料：大米、糙米各40g，熟花生仁25g，熟黑芝麻10g。
調料：冰糖15g
做法：
1、大米、糙米分別洗淨，大米用水浸泡30分鐘，糙米用水浸泡4小時。
2、將大米、糙米、熟花生仁、熟黑芝麻倒入全自動豆漿機中，加水至上下水位線之間，按下豆漿健，煮至豆漿機提示米糊做好，加入冰糖攪至化開即可。
扁豆糙米粥-防止細胞癌變
材料：白扁豆25g，糙米50g
調料：白糖適量
做法：
1、白扁豆洗淨，用清水浸泡8-10小時；糙米洗淨，用清水浸泡4小時。
2、將白扁豆、糙米一起放入鍋中，加適量清水，先用大火煮開，然後轉小火熬煮至熟軟，加白糖調味即可。
薏米紅豆糙米飯-保持大腸清潔
材料：糙米125g，薏米50g，紅小豆25g。
做法：
1、薏米、糙米、紅小豆分別洗淨。
2、把薏米、紅小豆和糙米一起倒入高壓鍋中，倒入沒過米麵2個指腹的清水，蓋上鍋蓋，以中火煮熟即可。
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