糙米：还未进行精细加工，只剥去外层谷壳的粗糙米粒，它比白米含有更多的营养素，所以防癌抗癌效果更好。
防癌抗癌关键营养素：谷固醇、膳食纤维
推荐用量：50g/天
哪些人不宜食用：糙米不易消化，胃溃疡及胃出血患者不宜食用。
为什么能防癌抗癌？
谷固醇：是一种很好的抗癌物质，是植物中的一种活性成分，能阻止细胞癌变，具有抗癌的作用。
膳食纤维：能促进肠胃的蠕动，促进大便排出，保持大肠清洁，避免有毒物质的吸收，降低大肠癌的发生概率。
其他养生功效：
补气：具有补气养阴的功能，可用于脾胃气虚所致的食欲减退、乏力，起到缓解作用。
清热：有清热凉血的功效，可用于吐血、便血的缓解和改善。
保护血管：糙米中含有大量膳食纤维，具有保护血管、防止动脉粥样硬化的作用，同时还可促进肠胃蠕动、缓解便秘、排毒减肥。
促循环：富含B族维生素和维生素E，能促进血液循环，提高人体免疫力。
怎样吃防癌抗癌效果好?
1、因糙米口感较粗，质地紧密，因此应在煮之前将糙米用冷水浸泡4小时，用高压锅煮半小时以上，这样能更好的促进人体吸收利用，抗癌效果更佳。
2、蒸糙米饭时，加1-2勺的酸奶，可以更好发挥糙米防癌抗癌的作用，还能使米饭绵软，吃起来更美味。
食谱推荐：
大米糙米糊-增强体质，对抗癌症
材料：大米、糙米各40g，熟花生仁25g，熟黑芝麻10g。
调料：冰糖15g
做法：
1、大米、糙米分别洗净，大米用水浸泡30分钟，糙米用水浸泡4小时。
2、将大米、糙米、熟花生仁、熟黑芝麻倒入全自动豆浆机中，加水至上下水位线之间，按下豆浆健，煮至豆浆机提示米糊做好，加入冰糖搅至化开即可。
扁豆糙米粥-防止细胞癌变
材料：白扁豆25g，糙米50g
调料：白糖适量
做法：
1、白扁豆洗净，用清水浸泡8-10小时；糙米洗净，用清水浸泡4小时。
2、将白扁豆、糙米一起放入锅中，加适量清水，先用大火煮开，然后转小火熬煮至熟软，加白糖调味即可。
薏米红豆糙米饭-保持大肠清洁
材料：糙米125g，薏米50g，红小豆25g。
做法：
1、薏米、糙米、红小豆分别洗净。
2、把薏米、红小豆和糙米一起倒入高压锅中，倒入没过米面2个指腹的清水，盖上锅盖，以中火煮熟即可。
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