大家好，今天我和大家介紹的是一道用豬肉餡製作的菜餚它的名字叫做“南煎丸子”丸子我吃過很多，炸的、煮的，蒸的等，這生煎的一般在北方吃的不多，昨天特意試了一下味道還不錯，所以今天就拿出來和大家一起分享，希望大家喜歡，好了話不多說上菜譜吧
所需原料：豬肉、蝦仁、馬蹄、蛋清、澱粉、小蔥
所需調料：鹽、味精、料酒、白糖、胡椒粉、香油
具體做法：首先將肥瘦相間的豬肉剁成肉泥、蝦仁切成小塊、馬蹄拍碎調在一起，加入鹽、料酒、胡椒粉、白糖和勻加入蛋清，澱粉攪勻淋香油備用
第二，平底鍋上火燒熱加入底油，然後關小火，雙手將肉餡擠成丸子放在鍋裡排布整齊，表面撒上一層小蔥，然後開火加入少許冷水，同時蓋上鍋蓋悶5分鐘左右掀開鍋蓋，大火將底部上色即可
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