在國外，人們對酒杯的選擇是極其講究的。酒杯的形狀、質地對於提升一款酒的香氣、酒質都起著一定作用。酒杯的造型、容量、杯口的直徑、杯緣吹制的處理以及杯壁的厚度，會決定了酒入口時的最先接觸點，當酒的流向被引導至最適當的味覺感應區時，將激發出最高境界的味蕾感受。
香檳杯、勃艮第紅酒杯、波爾多紅酒杯、白蘭地杯......每一個酒杯都有一個屬於自己的故事。正所謂好馬配好鞍，好的酒當然也要配一個合適且品質上乘的酒杯。
杯子的形狀是一個方面，質地又是另外一個關鍵因素。在高檔餐廳或隆重的場合，最受喜愛的是專業的水晶杯。因為水晶杯的原料是人造水晶，質地細膩、晶瑩通透，最適宜欣賞葡萄酒的色澤。
當深寶石紅的酒液在晶瑩通透的水晶杯中微微盪漾時，口雖未動，而心恐怕已醉了。
什麼是水晶杯
雖然粗看上去外型都與普通玻璃杯無二致，通體簡單，無裝飾花紋，但水晶杯更加具備晶瑩通透的質地與純淨度絕佳的透明感，形體優雅柔順、光滑溫潤，杯身渾圓薄巧、重量輕盈宜人，讓懂它的人愛不釋手。
一方面擁有絕佳的美感與觸感，一方面能使酒與空氣充分接觸，溫度、濃度、和諧度、均勻度與豐富度均完美展現。一個質量上乘的水晶杯可以令品酒者更好的完整觀察酒汁的色澤、清澈度、氣泡與漸層狀況。
如何挑選
說了這麼多，也許品酒愛好者們會問，水晶酒杯到底應該如何挑選呢？
比起手工杯，機器杯在弧度上就顯得不夠細膩洗煉了，若以手指觸摸機器杯的杯腳，還可以感覺得出一道由上往下直直貫穿的細細接縫。當然最簡單的辨別方法就是手工杯與機器杯的價格相距甚遠，貴的當然是手工杯，便宜些的自然是機器杯了。
水晶酒杯在加工過程中須經過金鋼砂的琢磨，拋光的好壞直接影響到水晶酒杯的身價，粗糙的製作會使水晶表面存在磨擦的痕跡。
好物推薦
說了這麼多，那麼接下來貝小煮就給大家推薦一下世界上比較有名的水晶杯品牌吧！
01
Riedel
公元1756年創立於奧地利，被譽為“酒杯中的勞斯萊斯”。尤其是Sommeliers系列影響極其深遠，每隻差不多要人民幣600元以上，是葡萄酒老餮們最渴望擁有的典藏級夢幻酒杯。1986年推出的實用級機器吹制的Vinum水晶杯系列，每隻200來元。
不管是優雅精緻的造型、清亮透明的外觀、細緻靈巧的杯腳與杯座、以及纖薄的外壁，都令品味人士趨之若鶩。採用人工吹制的技術，經過至少3位大師、5道工序手工打磨製成，說它是一件藝術品一點也不為過。
02
Baccarat
創立於1764年，是法國極著名的皇室御用級水晶品牌。由法國品酒專家Bruno Quenioux所設計的Oenologie系列，延續了Baccarat水晶的晶瑩澄澈、精工打造的特質，格外散發著幾分貴族氣息，成為法式生活的典範。
用婀娜形容這款酒杯，一點不為過。線條柔美的它屬於經典的哈酷系列，六邊形底座多了一些貴族的味道。中間標識性的“巴卡拉紅”如同寶石般矚目。日常小酌來取悅自己，絕對可以感受到那種藝術的饋贈氣氛。
03
Spiegelau
1521年成立於德國水晶重鎮Passau，也是極具知名度的水晶品牌。據傳其原本為Riedel的OEM廠商，所推出的酒杯形狀與尺寸和Reidel的相似，但價格卻要平易近人許多，一隻價格大概在100元左右，受到入門級酒客的青睞。
杯身花紋運用德國傳統工藝Pantographie雕刻技法，水晶杯壁上的精美花飾雕刻讓人燃起對浪漫生活的熱情，杯體採用白金淨化技術。這款屬於復古文藝葡萄酒杯系列，品酒時能展示出絕佳的色香味。
04
Perfection
製造於1886年，在1933年Bordeaux地區的葡萄酒制酒商選定為品酒和飲酒時最好的酒杯，薄而光滑的杯壁以及纖細的杯頸是雅緻的經典，是完美的同意詞。
05
Zwiesel KristallglasAG
德國赫赫有名的專業玻璃與水晶集團，分為以手工吹制杯為主的Zwiesel 1872和以機器吹制杯為主的SchottZwiesel兩大品牌。據說酒杯含獨特成分，特別有韌性，即使最精細的手工杯也經得起洗碗機的洗滌，與必須小心呵護的Riedel成鮮明對比。
“Handmade”的圖標已經彰顯了它手工製造的不凡身份，上寬下窄的經典造型看似普通，但杯身的一道道刀刻紋卻格外讓人記憶深刻。採用純手工吹制，用它來喝水簡直是一種美的享受吧。
紅酒入饌
一款好的酒杯，當然要配好的紅酒。說到紅酒，相信小夥伴們都有諸多自己的感受，紅酒是女人養顏的佳品，其具有抗衰老、抗癌、美容養顏的功效，適量飲用，有益健康。紅酒除了可以直接飲用，還能用於烹飪，在烹飪中，紅酒與肉類是好搭檔，紅酒可以很好的去除肉中的腥羶氣，為肉質加香，令菜品更具魅力。紅酒清新而馥郁的芬芳讓菜品別具特色，甚至在上桌時都會沁著那麼一股香氣，讓無數食客為之沉醉，今天，咱們就一起來嘗一嘗這紅酒的別樣滋味。
食材
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牛肉餡 200g / 雞蛋 1 個
小土豆 4 個 / 牛奶 15ml / 麵包糠 15g
迷迭香 3g / 肉豆蔻粉 5g / 洋蔥末 20g
白糖 2g / 鹽 8g / 食用油 20ml
紅酒汁 15ml / 片狀奶酪 1 片
步驟
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1 / 牛肉餡中加入雞蛋、洋蔥末、牛奶、麵包糠、肉豆蔻粉，調入白糖、鹽5g，攪拌均勻後摔打出筋，製成漢堡排。
2 /小土豆洗淨，切成兩半，撒上迷迭香和鹽3g，烤箱預熱200度，烤制10 分鐘至熟。
3 / 平底鍋加熱後放入食用油，中火加到5 成熱，把漢堡排放入鍋中，煎至想要的熟度。
4 / 在漢堡排上鋪一片奶酪，蓋上鍋蓋小火燜約1 分鐘後盛出。
5 /將漢堡排和小土豆擺盤，淋上紅酒汁即可。如果覺得這道菜有點膩，也可配以一些汆燙的蔬菜，如西蘭花等。
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