香煎帶魚，紅燒帶魚都吃過了，不妨做一做椒鹽帶魚，全新的口感，一樣的營養。
難度：一般
烹飪時間：6分鐘
口味：鹹
/食材/
300克帶魚
60克麵粉
各少許蒜末、蔥末、辣椒麵、椒鹽
各適量鹽、味精、老抽、辣椒油
/做法/
1. 帶魚洗淨切塊。
2. 裝入盤中，加鹽、味精、老抽拌勻，撒上面粉裹勻。
3. 熱鍋注油燒熱。
4. 放入帶魚拌勻，小火炸約2分鐘至熟透撈出。
5. 鍋留底油，倒入薑末、蒜末、蔥末、辣椒麵爆香。
6. 再倒入炸熟的帶魚炒勻。
7. 撒入適量椒鹽。
8. 翻炒炒勻。
9. 再淋入辣椒油。
10. 將帶魚再拌炒均勻。
11. 盛出裝盤，撒入蔥花即可。