茄汁燜魚的做法
1.鯉魚從魚肚，魚脊順著一剖兩半，再分成小塊
2.大蒜和姜都切成末狀
3.魚塊中放入料酒，姜蒜和鹽拌勻
4.醃漬半小時，中途翻拌幾次
5.炒鍋放油，油多一點，放入魚塊煎，最好是不粘鍋哦，這樣魚塊不會粘鍋
6.把魚塊煎成兩面金黃油，像炸過一樣
7.番茄沙司加水調開
8.倒入煎好的魚塊中，燒開後小火燜5分鐘
9.最後湯汁煎幹，放入香菜段即可
青椒黃燜雞的做法
1.準備好食材和份量
2.小土雞洗淨後去掉頭部，剁成小塊
3.生薑洗淨去皮切片，蒜米去皮切半，辣椒切小段，香蔥切段，分出蔥白和葉子
4.幹香菇用溫水泡發，青椒洗淨切滾刀塊
5.燒一鍋水，放入薑片，八角和花椒，水開後放入雞肉塊焯水
6.煮到沒有帶血的泡泡冒出
7.撈出洗掉浮沫
8.熱鍋下油，放入薑片，蒜米，辣椒和蔥白中火煸出香味
9.加入雞肉大火翻炒2分鐘
10.加入鹽，生抽，蠔油，料酒和辣椒醬
11.食材翻炒均勻
12.加入幹香菇和適量的水，大火煮開後轉小火燜20分鐘
13.煮到湯汁濃稠，加青椒翻炒2分鐘斷生
14.撒上蔥花就可以出鍋了
魚香茄條的做法
1.茄子去皮洗淨；
2.切成自己喜歡長短的條，最好切完茄條就炒菜，避免氧化變色
3.青椒和紅椒洗淨切絲；大蒜去皮洗淨切碎，姜去皮洗淨切絲。調味汁：取小碗，根據自己喜歡的口味，倒入適量的醋、生抽、白糖、料酒、鹽、澱粉調勻
4.炒鍋加入適量的油，比平時炒菜略多一些，爆香五香粉和姜、蒜碎
5.加入茄條翻炒
6.炒至茄條變軟，加入清、紅椒翻炒
7.倒入調好的糖醋汁
8.翻炒均勻，收汁
9.出鍋裝盤。
素味砂鍋的做法
1.準備冬瓜1大塊，洗淨去掉外面綠色的硬皮。
2.切成方塊,大小隨意，不過建議稍微大一點，因為冬瓜在燉制過程中會軟爛，切塊太小的話，冬瓜燉熟後它就跟你“捉迷藏”（爛了，找不到了）了。
3.準備一些蔥姜。大蔥切段，老薑切片。
4.坐鍋，熱鍋涼油，放入2個大料瓣、2個幹辣椒炒香，接著再下入蔥花薑片爆香。
5.下入火鍋底料1大勺炒香，炒出紅油，把冬瓜塊倒進去煸炒。
6.加入鹽、生抽3勺、老抽1勺、耗油2勺，翻炒均勻。
7.加入適量清水，加入海帶絲。我這個海帶絲是買的新鮮的，如果你的海帶是乾的，需要提前浸泡、清洗、切成絲。
8.加入火鍋丸子魚豆腐適量、豆腐泡大約20個，攪拌均勻。
9.翻滾5分鐘後，加入土豆粉適量。根據自己喜歡吧，愛吃就多放點，不愛吃就少放或者不放。反正小編是喜歡吃的，所以放了多多。移到砂鍋裡，燉至冬瓜軟爛。
10.出鍋前放少許的雞粉，提鮮，撒上香菜、紅椒圈，就可以直接端上桌了。
西芹紅燒魚的做法
1.備草魚
2.取適量的切塊，芹菜、辣椒切絲
3.先煎魚
4.撒鹽入味
5.兩面煎黃
6.撒上辣椒粉，淋上生抽
7.放進芹菜，辣椒絲
8.炒勻
9.放清水煮一分鐘
10.出鍋裡撒上味精即成
11.燒好的西芹燒魚
