用料
木耳 適量
雞蛋 3個
鹽 適量
薑末 適量
蒜末 適量
青椒 4個（切成圈圈，多少自己定）
做法
1.
首先把雞蛋液在鍋裡炒熟，儘量把它撮散，炒嫩些。（補充一點：把雞蛋打散的時候，往裡面放一點鹽）
2.
炒好雞蛋後把它盛在碗裡備用。
3.
然後再放適量的食用油入鍋內，油溫至六七分熱，下其他所有的配菜及佐料進行翻炒，我是懶，沒有先把薑末蒜末炒香後再放黑木耳和青椒。翻炒一會兒，就放入適量的鹽，再翻炒。
4.
加入雞蛋再翻炒，出香味了，放入適量的生抽，既提鮮又有鹽味。
5.
裝盤，一道開胃營養菜出鍋了，看著有沒有想來碗米飯的衝動
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