在冬天要問最火的食物，必定是香辣蝦了。香辣蝦蝦肉吃起來香辣火爆，吃完後再加上湯，涮點菜和肉吃起來更美味。此外，蝦中還含有豐富的鎂元素，鎂進入人體後會對人體的心臟活動起到至關重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。它還可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦肉中還含有大量蛋白質，脂肪含量低，屬於高蛋白的食物，女生吃了也不用擔心會長胖。蝦肉營養雖多，香辣蝦雖然好吃，但做法很多人卻不知道。今天小編就教給大家香辣蝦最簡單的做法，做出的蝦鮮香麻辣，學會後再也不用去飯店了。
香辣蝦
By 小鮮肉來了呦
配料：
對蝦 500克、麻椒 適量、辣椒 適量、洋蔥 適量、精鹽 適量、豆瓣醬 適量、生抽 適量
烹飪步驟：
1.提前把大蝦的蝦線去掉備用
2.準備配料：麻椒，辣椒，洋蔥，坤博砂鍋
3.坤博砂鍋置於灶臺上，燒熱後再倒入食用油，熱鍋涼油，倒入麻椒，辣椒，洋蔥，慢慢煸香（不建議直接在別的砂鍋裡面這樣操作；我用的是乾燒急冷都不破的坤博砂鍋，所以沒問題，坤博砂鍋只要鍋體是乾燥的，是可以用來烤、炒或煎東西的）。
4. 配料煸香後放入大蝦，進行炒制
5.大蝦微微發紅後加入鹽，一點點生抽和豆瓣醬，繼續炒制
6.待大蝦完全成熟後就可以出鍋了
7.大蝦鮮香麻辣，而且營養豐富 坤博砂鍋蒸，炒，燉，煮，乾鍋，燜制，樣樣精通！
烹飪小貼士：
1、喜歡吃帶湯汁、涮類的朋友，也可以將大蝦炒熟後，倒入些熱水，然後加入適量花菜、土豆條，做成涮鍋，吃完蝦再吃涮鍋，更是別具一番風味；
2、砂鍋用完後溫度特別高一定要妥善放置，洗乾淨後放在通風、乾燥處；
3、選蝦時先要看蝦的色澤，正常的蝦呈青綠色，整隻蝦色澤統一，蝦身呈半透明。如果蝦的色澤偏紅色或者有白色斑點以及腸線不明晰，建議不要選購；
4、選蝦時要看蝦的外形，正常的蝦外形呈彎曲狀，外殼較硬無沾感，且蝦肉和蝦殼緊緊相連。
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