今天給大家推薦一道家常美食“幹炸蘑菇”
準備平蘑菇500克 清洗乾淨撕成大小均勻的長條備用
雞蛋兩個 麵粉30克、鹽5克、味精5克、辣椒麵10克、孜然面10克、玉米澱粉20克、花椒麵5克
下面準備調製麵糊 找個盆打入雞蛋、依次放入麵粉澱粉和調味料順時針攪拌均勻、把剛剛處理好的平蘑菇一次性全部放入麵糊中攪拌均勻
起鍋燒油、倒入色拉油待油溫燒製3成左右 下入蘑菇炸至金黃色撈出、不要炸的太過火等下還要回鍋復炸
開大火把油溫升到7成左右 下入剛剛撈出的蘑菇在復炸20秒炸至表面微微泛起黃紅色撈出 準備好一個盤子把平蘑菇倒進去擺好盤一道美味的家常炸蘑菇就製作好了，外焦裡嫩特別酥脆、非常適合大人和小孩兒吃
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