真心16541
中國有八代菜系，說大家比較喜歡吃哪個菜系的菜應該是因個人口味而異其實每個菜系都有自己的特色還有代表菜品，下面我就給大家科普一下各個菜系中比較好吃的菜品吧。
1、魯菜口味特點是鮮香脆嫩、突出原味、鹹鮮為主。特色菜品：糖醋鯉魚，蔥燒海參
2、川菜口味特點是魚香味、麻辣味、酸辣味、怪味等。特色菜品：回鍋肉、麻婆豆腐、辣子雞
3、蘇菜口味特點是清鮮爽口、以燉、燜、煨著稱，重視調湯，保持原汁。特色菜品：松鼠桂魚，鹽水鴨
4、粵菜口味特點是味清、鮮、嫩、滑、爽、香、脆。特色菜品：白切雞，蜜汁叉燒，鮑汁扣海參
5、浙菜口味特點是講究鮮活，追求鮮嫩。特色菜品：東坡肉，八寶飯，西湖醋魚
6、閩菜口味特點是淡爽清鮮。特色菜品：佛跳牆、荔枝肉、沙茶麵等等
7、湘菜口味特點是香辣、口味重、翻炒。特色菜品：剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、
8、徽菜口味特點是湯汁厚重，味鮮濃郁，重視用油、重視色澤、重視火功。特色菜品：徽式紅燒肉，徽州毛豆腐、等
其實八大菜系裡面的特色菜我都比較喜歡吃，也可能我是個吃貨吧，大家比較喜歡哪道菜呢？可以在下方評論留言
張小龍愛生活
一個菜系就包含百幾十種菜式，我想說的是無論那個菜系，肯定都有我們各自愛吃的，好吃的。
藉此機會給大家說說幾大菜系吧。
1、川菜，我是四川人川菜接觸肯定最多的，最出名的要數回鍋肉、水煮肉片、魚香肉絲、麻婆豆腐、毛血旺、東坡肘子等菜式了，不過如今做法千萬種，大家要想吃到地道的還是比較困難了。
2、湘菜，這個就立馬讓我想到家喻戶曉的剁椒魚頭，辣的讓人流口水，特別好吃，還有很多有名的小吃，比如長沙臭豆腐還有一些燒辣。
3、蘇菜，蘇菜最具代表的要數糖醋排骨和獅子頭了，這兩道菜也是我個人特別愛吃的，也會做，有機會可以和大家分享下這兩道菜的做法。
4、魯菜，魯菜個人感覺好吃的比較多，灌湯包、醬豬蹄、糖醋鯉魚、等，油燜大蝦好像也是那邊傳承出來的，其他的就沒吃過了。
5、粵菜，粵菜瞭解的比較少，只知道那邊很追求食材的鮮味，熟悉的朋友可以在評論區分享幾道那邊的代表性美食。
6、浙菜，早年去過杭州一次，記憶中最深刻的就是西湖醋魚和乾菜燜肉，味道不錯做法也簡單，其他就不是特別清楚了。
7、閩菜，閩菜感覺偏清淡，菜多以海鮮為主。
8，徽菜不是很瞭解，熟悉的朋友可以在評論區給大家分享下，謝謝。
廚小海
如果單從一個食客的角度來回答這個問題，必定不能回答的妥帖，畢竟中國傳統的八大菜系品種繁多，絕大多數人只是賞其皮毛，評價起來難免有失偏頗。
作為一個山東人，對於魯菜是八大菜系之首這個稱號自然是引以為豪，但如今商業發達，各地菜系漸漸熔於一爐，我們也更願意去嘗試一些新的菜系。
因為工作的關係，經常接觸川菜和湘菜，對於鹹鮮為主的山東人來講，起初自然是辛辣難以入口，但所謂入鄉隨俗，久而久之也開始習慣，甚至慢慢的食髓知味。如果現在來談自己喜歡的菜系，自然是首推魯菜和川菜。
魯菜是家鄉的本味，骨子裡帶的喜歡刮也刮不掉，魯菜的大菜如九轉大腸、蔥燒海參、黃河鯉魚等等，不但在滋味上，選材用料以及烹飪技法也極為考究，務求“大氣”。所以魯菜是極容易形成席面的菜系，很多宴會的主菜都會選用魯菜。
川菜雖說是後愛，卻也深得我心。很多外地人一聽到川菜，第一感覺就是辣。的確，辣是川菜的一個魂兒，但如果長時間關注川菜就會發現遠遠沒有那麼簡單。我眼裡的川菜極擅長“小中見大”，極不起眼的食材往往要做的極有滋味才肯罷休，而且一菜一格，甚至一辣一味。仔細品嚐，你會發現川菜裡極少有兩道菜用一樣的辣椒，便是辣味也要細分。豆腐、肉絲、豆花、白肉、牛雜這些看起來難登大雅之堂的食材，在川廚的手裡就變成了麻婆豆腐、魚香肉絲、蘸水豆花、蒜泥白肉、夫妻肺片了。
其實無論魯菜還是川菜，我之所以喜歡，說白了還是有機會經常品嚐研究。中華大地幅員遼闊，物產豐饒，不要說八大菜系，就是八十菜系也難以囊括。擅長烹飪的我們莫說一地一味，便是一家一味也不誇張。有機會就該多出去走走，看不同的風景，品各地的美食，這才是人生的樂事吧。
兮兮爸爸的廚房故事
我來回答一下我認為的哪個菜系的菜比較好吃的問題！
所謂菜系，是在原料切菜配菜以及烹飪等方面經過長期演變而已成體系的，分別具有鮮明的地方特色，被大家所公認的中餐菜餚流派。
現今比較有影響力的八大菜系分別是清代初期比較有影響力的魯菜，川菜，粵菜，蘇菜，以及清末時新地方菜系浙菜，閩菜，湘菜，徽菜，分化而成，共同構成了中國傳統飲食的“八大菜系”。
除了八大菜系之外，還有一些在中國比較有影響力的細分菜系，比如～潮州菜（潮汕地區），東北菜（東北地區，其實感覺上遼菜可以單劃出來），本幫菜（上海），贛菜（江西），楚菜（湖北），京菜（北京～又可以細分宮廷菜，官府菜，家常菜），津菜（天津），冀菜（河北～側重於華北平原地區保定一帶），豫菜（河南以及中原地帶），客家菜（客家人分佈很廣，這裡泛指廣東福建一帶）。
魯菜鹹鮮為主，突出本味。
川菜口味清鮮醇濃並重（並不完全是通常川菜館裡的麻辣一統天下）。
粵菜選料精細，清而不淡。
蘇菜，又可細分為金陵菜，淮揚菜，蘇幫菜，遵循的都是用料嚴謹，講究造型配色，四季有別。
閩菜有三大特色，紅糟調味，糖醋和制湯。
徽菜擅長的則是燒，燉，蒸。
湘菜，口味多變，品種繁多，以煨制見長。
浙菜菜品講究鮮美滑嫩，脆軟清爽。
至於更多的細分菜系，咱們就不在這裡一一贅述了。
所謂一方水土養一方人，您從小到大的生活環境和區域，基本上就能決定了您的口味和喜好。有關機構有所研究，據說五歲至少就決定了您的口味喜好。我也承認，在您今後的幾十年中也會隨著生活工作的地區和環境的改變，您的口味也會有相應的調整。
但，就我本人而言，就是由於經常自駕出行在外，祖國各地美食我大多都是很喜愛的。畢竟到了一個地區，都要去嚐嚐當地的特色美食，久而久之，我也就能接受不同地區不同口味的各地美食了。
我這樣解釋，也不知道您能不能理解，不同菜系有不同的特色，不能一概而論哪個菜系好吃，而哪個菜系不好吃。只不過是根據您個人的口味來評論而已。
我就是因為經常自駕在路上，所以才有這樣的感受。
希望您能關注我的頭條號@看看的夢想生活，更希望您能在討論區留言，咱們共同探討！
看看的夢想生活
個人比較喜歡川菜，因為川菜麻辣鮮香，各種主菜配菜，只要一麻一辣就胃口大開。
就算是最普通的，土豆，蘿蔔，白菜，只要做成麻辣味的就食慾大增。
像水煮魚，生薑，花椒，胡椒粉，紅椒，綠椒，豆瓣醬，小蔥，食醋青菜，大蒜，湯料搭配燉好，草魚片最好一放，一鍋色，香，味具全的水煮魚讓人垂涎欲滴。
還有酸菜魚，以上各種食材調料放好後，在放入酸菜，味道及佳，酸酸辣辣的，讓人意猶未盡。
總之，川菜是我的最愛了，而且川菜能做出各種各樣的菜品！
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楚菜，喜酸甜苦辣鹹的都能找到合胃口的，真正色香味俱全在家都可動手做的菜，歡迎大家關注惟楚有菜，一睹楚菜風采。
I將上下而求索
一方水土養一方人，每個地方都有美食。
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這個是看個人味道的，沒有那個好吃那個不好吃，八大菜系都是各有特色，想學習培訓的話可以聯繫我
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我個人的排名：粵菜，湘菜，川菜。白切雞，蜜汁叉燒，烤乳鴿，廣式早茶，都是我喜歡的，粵菜的口感清爽，看似清淡實則味道很濃郁！讓人回味！
秭歸橙小刀
只吃東北菜，廣東菜，其它菜系選擇有名的嘗試一下！
