早餐餅新吃法，筷子攪一攪，比包子油條簡單多了，春天要多吃
在家宅的時間長了，缺少運動，十有八九的人整天抱著手機追劇打遊戲，白天睡覺，晚上熬通宵，不僅身材圓潤了一圈，腸胃功能或許已經向你發出挑戰！其實即使再閒，規律的生活作息是必須遵守的，早餐是必須要吃了，哪怕比以前晚吃半個鐘頭。
所以，從孩子放假到現在，我家每天都是雷打不動的早起吃早餐，早餐吃好了，身體機能得到能量便會快速運轉，一天都會有精神。尤其是春季長身體的孩子，不要覺得讓孩子多睡會兒覺就是長身體，認真吃飯才是增強抵抗力的最好途徑。
早餐怎麼吃？最簡單的就是各種餅！春天是綠色蔬菜比較豐富的季節，眼下韭菜、菠菜、油麥菜、生菜都是比較好的選擇，我家孩子比較喜歡吃菠菜，所以今天我用菠菜、蝦仁、胡蘿蔔、雞蛋一起做了一道快手低脂早餐餅，做法簡單，10分鐘搞定！
【蝦仁菠菜雞蛋餅】
主要食材：菠菜300克，雞蛋4個，蝦仁10克，胡蘿蔔半根，鹽2克，醬油5毫升，食用油適量。
【具體做法】
1、準備食材，菠菜清洗乾淨，胡蘿蔔切絲，準備4個雞蛋，蝦仁剝好，可以用檸檬醃製一下。
2、鍋中燒水，水開放入菠菜，翻拌10秒鐘撈出過涼水。
3、菠菜擠幹水分切碎，蝦仁切碎。3個雞蛋打散，加入菠菜、蝦仁和胡蘿蔔攪拌均勻。加入5毫升醬油，2克鹽拌勻，喜歡五香粉、蠔油的也可以適當加一些。
4、不粘鍋燒熱，倒入少量食用油，將拌好的蛋液糊糊倒進去，鋪平。
5、剩下的那一個雞蛋打散，將蛋液淋在蛋糊的表面，這樣煎出來的餅特別香。
6、蓋上鍋蓋，燜上兩分鐘，讓表面的蛋液儘快凝固。
7、翻個面，繼續烙至蛋液完全熟透即可。
做好的蝦仁菠菜雞蛋餅可以直接吃，口味重的話也可以用蒜泥、辣椒油、青椒調個蘸料。孩子吃的話還可以擠上一些番茄醬，既簡單又快手，尤其適合春天做給孩子吃哦！
【小貼士】
1、對於不愛吃菜的朋友或者孩子，可以把菜切得碎一些，也可以減少菜的量。
2、煎的時候火候不宜太大，要不然表面的蛋液凝固了，裡面還沒熟。中火或者小火煎。
3、菠菜也可以換成西蘭花，或者其他蔬菜。
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