1生油味碟
蒜沫(不用太碎，下同)10克十鹽3克+熟花生油50克+花生碎5克，調拌均勻即成。
2油醋味碟
香菜末20克+美極鮮醬油5克+蒜蓉10克+紅油15克+陳醋10克，調拌均勻即成。
3香油味碟
鹽3克蒜末5克+香油10克+濃湯20克+紅油5克，調勻即成。
4幹香味碟
香菜末5克+花生碎5克+刀口辣椒10克+蒜蓉5克+鹽3克+雞精5克，調勻即成
5豆瓣味碟
熟郫縣豆瓣5克+白糖3克+雞精3克+麻油10克+香蔥末5克，調勻即成。
6口水味碟
美樂香辣醬3克+老乾媽油辣椒3克+麻油5克+紅油10克十美極鮮3克+香蔥末10克十白糖3克，調勻即成。
7燒椒味碟
青辣椒(用火燒2分鐘，去掉外衣，切小粒)1個+陳醋5克+美極鮮3克+香油10克+鹽2克+麻油5克，調勻即成。
8酸辣味碟
香菜末10克+蒜蓉10克+紅油50克十熟芝麻5克+芝麻醬10克+美極鮮味汁5克，調勻即成
9蒜末味碟
蒜末10克+香油20克十美極鮮10克+食醋20克，調勻即成。
10蒜香乾油味碟
香菜末10克+香蔥末10克+蒜末10克+芽菜碎克十紅油10克辛黃豆碎8克，調勻即成。
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